一看就会家常菜
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广东广州
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作者无 著作 生活食尚编委会 编者
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538480733
出版时间2014-09
装帧平装
开本16开
定价26.8元
货号1200985978
上书时间2024-11-14
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
Part1
我家蔬果菌藻菜
多味沙拉12
白菜炒三丝14
自制朝鲜泡菜15
白菜虾干汤16
八宝菠菜17
紫菜蔬菜卷19
明珠扒菜心20
百合银杏炒蜜豆21
酱汁茄子22
拔丝薯球23
糖醋藕丁24
绿豆芽炒芹菜26
素鳝鱼炒青笋27
黄豆芽炒榨菜28
蜇皮黄瓜29
牛肉末烧小萝卜31
凉拌苦瓜32
苦瓜镶肉环33
家常素丸子34
鱼香茭白35
沙茶茄子煲36
素酿苦瓜38
粉蒸南瓜39
红油扁豆40
白果芦笋41
生煎洋葱豆腐饼43
金沙山药44
芥蓝鸡腿菇45
八宝山药46
金针菇芹菜47
胡萝卜炝冬菇48
Part2
营养强体畜肉菜
四喜元宝狮子头50
木樨肉52
海带结红烧肉53
滑熘肉片54
传统熘肉段55
金沙蒜香骨57
豆豉千层肉58
百花酒焖肉59
黄豆笋衣炖排骨60
冬菜扣肉61
香辣美容蹄62
蒜烧排骨64
茶香栗子炖牛腩65
人参木瓜炖猪排66
白肉血肠67
西式牛肉薯饼69
翡翠拌腰花70
蒜泥腰片71
新派孜然羊肉72
红烧猪尾73
沙茶牛肚煲74
洋葱炒猪肝76
黑椒羊腿粒77
豆瓣牛肉78
牛尾萝卜汤79
香煎羊肉豆皮卷81
什锦牛肚丝82
酸辣毛肚83
香辣陈皮兔84
手把羊肉85
胡萝卜烧羊腩86
Part3
美味禽蛋豆制品
豉椒泡菜白切鸡88
荷叶粉蒸鸡90
香茶三杯鸡91
胡萝卜烧鸡92
冬菇蒸滑鸡93
橙香鸡卷95
酥炸蚕蛹鸡96
菠萝鸡丁97
香椿鸡柳98
麻辣鸡腿99
杭州酱鸭腿100
铁板鸡心102
芝麻鸡肝103
白云凤爪104
木瓜排骨煲鸡爪105
香辣鸭脖107
辣椒泡凤爪108
银杏黄瓜煲水鸭109
素烧鸡卷110
魔芋烧鸭111
菊香豆腐煲112
秘制啤酒鸭114
家常豆腐115
香辣爆鸭胗116
烧焖豆腐117
湖州千张包119
黄瓜拌干豆腐120
海鲜烧豆腐121
烟熏素鹅122
葱油豆腐123
炸豆腐丸子124
Part4
清鲜适口水产品
酒酿鲈鱼126
醋酥鲫鱼128
菊花口水鱼129
麻辣鳕鱼130
干烧草鱼131
辉煌珊瑚鱼133
老姜鲈鱼汤134
葱油黄鱼135
五柳糖醋鱼136
辣子鱼块137
时蔬三文鱼沙拉138
椒盐三文鱼140
炭烤鲈鱼141
什锦藕丁炒虾142
香脆大虾143
铁板鲈鱼145
彩椒虾仁146
卤水手抓虾147
乌龙吐珠148
盐水小河虾149
菠萝沙拉拌鲜贝150
麻辣小龙虾152
江南盆盆虾153
葱姜炒飞蟹154
五谷蟹155
焦熘口袋虾157
五彩鲜贝158
椒爆鱿鱼丁159
香滑墨鱼糕160
双椒墨鱼仔161
椒麻鱿鱼花162
Part5
风味主食和小吃
鲜蔬鸡肉饭164
红油肉末面166
芋薯扣肉饭167
三色鱼丸面168
牛肉萝卜蒸饺169
饭酥虾仁豆腐171
农家三鲜蒸饺172
天津包子173
椒盐紫菜家常饼174
虾肉烧卖175
翡翠拨鱼176
牛肉火勺178
韭香锅贴179
风味腊肠卷180
南瓜包181
牛肉酥饼183
糯香玉米球184
蛋黄麻团185
索引一
春季186
夏季186
秋季187
冬季187
索引二
少年188
女性188
男性189
老年189
Part1
我家蔬果菌藻菜
多味沙拉12
白菜炒三丝14
自制朝鲜泡菜15
白菜虾干汤16
八宝菠菜17
紫菜蔬菜卷19
明珠扒菜心20
百合银杏炒蜜豆21
酱汁茄子22
拔丝薯球23
糖醋藕丁24
绿豆芽炒芹菜26
素鳝鱼炒青笋27
黄豆芽炒榨菜28
蜇皮黄瓜29
牛肉末烧小萝卜31
凉拌苦瓜32
苦瓜镶肉环33
家常素丸子34
鱼香茭白35
沙茶茄子煲36
素酿苦瓜38
粉蒸南瓜39
红油扁豆40
白果芦笋41
生煎洋葱豆腐饼43
金沙山药44
芥蓝鸡腿菇45
八宝山药46
金针菇芹菜47
胡萝卜炝冬菇48
Part2
营养强体畜肉菜
四喜元宝狮子头50
木樨肉52
海带结红烧肉53
滑熘肉片54
传统熘肉段55
金沙蒜香骨57
豆豉千层肉58
百花酒焖肉59
黄豆笋衣炖排骨60
冬菜扣肉61
香辣美容蹄62
蒜烧排骨64
茶香栗子炖牛腩65
人参木瓜炖猪排66
白肉血肠67
西式牛肉薯饼69
翡翠拌腰花70
蒜泥腰片71
新派孜然羊肉72
红烧猪尾73
沙茶牛肚煲74
洋葱炒猪肝76
黑椒羊腿粒77
豆瓣牛肉78
牛尾萝卜汤79
香煎羊肉豆皮卷81
什锦牛肚丝82
酸辣毛肚83
香辣陈皮兔84
手把羊肉85
胡萝卜烧羊腩86
Part3
美味禽蛋豆制品
豉椒泡菜白切鸡88
荷叶粉蒸鸡90
香茶三杯鸡91
胡萝卜烧鸡92
冬菇蒸滑鸡93
橙香鸡卷95
酥炸蚕蛹鸡96
菠萝鸡丁97
香椿鸡柳98
麻辣鸡腿99
杭州酱鸭腿100
铁板鸡心102
芝麻鸡肝103
白云凤爪104
木瓜排骨煲鸡爪105
香辣鸭脖107
辣椒泡凤爪108
银杏黄瓜煲水鸭109
素烧鸡卷110
魔芋烧鸭111
菊香豆腐煲112
秘制啤酒鸭114
家常豆腐115
香辣爆鸭胗116
烧焖豆腐117
湖州千张包119
黄瓜拌干豆腐120
海鲜烧豆腐121
烟熏素鹅122
葱油豆腐123
炸豆腐丸子124
Part4
清鲜适口水产品
酒酿鲈鱼126
醋酥鲫鱼128
菊花口水鱼129
麻辣鳕鱼130
干烧草鱼131
辉煌珊瑚鱼133
老姜鲈鱼汤134
葱油黄鱼135
五柳糖醋鱼136
辣子鱼块137
时蔬三文鱼沙拉138
椒盐三文鱼140
炭烤鲈鱼141
什锦藕丁炒虾142
香脆大虾143
铁板鲈鱼145
彩椒虾仁146
卤水手抓虾147
乌龙吐珠148
盐水小河虾149
菠萝沙拉拌鲜贝150
麻辣小龙虾152
江南盆盆虾153
葱姜炒飞蟹154
五谷蟹155
焦熘口袋虾157
五彩鲜贝158
椒爆鱿鱼丁159
香滑墨鱼糕160
双椒墨鱼仔161
椒麻鱿鱼花162
Part5
风味主食和小吃
鲜蔬鸡肉饭164
红油肉末面166
芋薯扣肉饭167
三色鱼丸面168
牛肉萝卜蒸饺169
饭酥虾仁豆腐171
农家三鲜蒸饺172
天津包子173
椒盐紫菜家常饼174
虾肉烧卖175
翡翠拨鱼176
牛肉火勺178
韭香锅贴179
风味腊肠卷180
南瓜包181
牛肉酥饼183
糯香玉米球184
蛋黄麻团185
索引一
春季186
夏季186
秋季187
冬季187
索引二
少年188
女性188
男性189
老年189
内容摘要
吃是一种本能，也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标，使生命正常运转；修为是指在维系生命运转的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度，谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。
讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进厨房小天地，用适当的食材、简易的调料、快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一齐来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。
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