随园食单
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广东广州
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作者(清)袁枚 著 谢静 绘
出版社万卷出版有限责任公司
ISBN9787547065358
出版时间2024-09
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号1203345062
上书时间2024-11-14
商品详情
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作者简介
袁枚（1716—1798），清代文学家。字子才，号简斋、随园，浙江钱塘（今杭州）人。乾隆年间进士，历任溧水、江浦、沭阳、江宁知县。后辞官侨居江宁，筑园林于小仓山。著有《小仓山房集》随园诗话》《子不语》等。
目录
序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
内容摘要
《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。
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