化学发现之旅
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作者陈敦和
出版社上海科学技术文献出版社
ISBN9787543979031
出版时间2019-08
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1201938347
上书时间2024-10-02
商品详情
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目录
第一章 化学大师
波义耳：化学目前人
舍勒：慧眼识“氧”
拉瓦锡：双手托出近代化学
道尔顿：凭借原子论一举成名
诺贝尔：无私的科学巨人
门捷列夫：“元素周期律”之父，
玛丽-居里：不让须眉的“镭的母亲”
普利斯特里：似乎是为气体而生
专题讲述：学识与修养兼备的“富二代”卡文迪许
第二章 单质
铬：天生“硬骨头”
氙：科学应用中的多面手
锎：名副其实的“贵族”
黄磷：生性最易“发火”
汞：常温下专享的液态金属
银：金属界的导热强者
专题讲述：化学元素周期表
第三章 化合物
糖：有我更显“甜蜜蜜”
高氯酸：酸中的“战斗酸”
碘化银：不能呼风，却能唤雨
盐酸：“锈场”显身手
氧化亚氮：让你笑，让你麻
重水：当之无愧的“高价水”
专题讲述：神奇的二氧化碳
第四章 人体化学
钙：骨骼形成的关键
磷：遍布所有细胞中
镁：代谢系统催化剂
锌：延缓人体走向衰老
脂肪：提供能量的化合物
锰：酶的辅助因子
蛋白质：生命功能的执行者
专题讲述：人体中化学元素的含量与健康
第五章 化学故事
由猫“操作”的实验：发现碘
查封假药：镉元素意外“出世”
生日晚餐上的甜牛排：糖精的发明
本生与“指纹”：开创化学新时代
解剖青蛙事件：伏打电堆的发明
巧藏诺贝尔奖章：化学置换反应的应用
专题讲述：诺贝尔化学奖
第六章 化学的应用
卤水点豆腐：电解质对氨基酸的影响
灭火器：哪里失火哪里有我
活性炭：拒绝毒气，捍卫健康
白醋：清洁卫生显身手
波尔多液：农业杀菌剂
治病的泉水：锂的利用
专题讲述：为生活增添营养与甜美的木糖醇
附录：人类化学发现大事记
内容摘要
本书是一本解析化学奥妙的书。化学之美，不仅在于它本身比如化学反应的精彩，而更在于它对生活的改变，就像糖让生活更甜蜜、盐让菜肴更可口一样。正是化学的广泛应用，让生活拥有了更多精彩。人们对于化学的探索与发现还在继续，无数精彩也正等待发掘。
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