有机化学(第4版)
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作者江洪著；陈长水著
出版社科学出版社
ISBN9787030597205
出版时间2018-11
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开本其他
定价59元
货号1201799767
上书时间2024-10-01
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目录
目录第四版前言第三版前言第二版前言第一版前言第一章绪论1第一节有机化合物和有机化学1一、有机化合物1二、研究有机化合物的一般方法4第二节有机化合物的结构4一、共价键4二、价键理论5三、分子轨道理论5第三节共价键的性质6一、键长6二、键角7三、键能7四、键的极性7五、共价键的断裂方式与有机反应类型8第四节有机化学中的酸碱概念9一、酸碱质子概念9二、酸碱电子概念9第五节有机化学的重要地位及与农业科学的关系9问题式教学材料10习题10第二章饱和脂肪烃11第一节烷烃11一、同系列和同分异构现象11二、烷烃的命名12三、烷烃的结构14四、烷烃的构象15五、烷烃的性质17第二节环烷烃21一、环烷烃的异构现象和命名21二、环烷烃的性质23三、环烷烃的结构和稳定性24四、环烷烃的立体化学26五、环烷烃的代表化合物——十氢化萘28六、天然烷烃29问题式教学材料30习题31第三章不饱和脂肪烃33第一节烯烃和炔烃33一、烯烃和炔烃的命名33二、烯烃和炔烃的结构36三、烯烃和炔烃的性质38四、烯烃和炔烃的代表化合物47第二节共轭二烯烃47一、丁二烯的结构48二、几种共轭效应48三、共轭二烯烃的性质50四、共轭二烯烃的代表化合物51问题式教学材料53习题54第四章芳香烃57第一节单环芳香烃57一、单环芳香烃的构造异构和命名57二、苯的结构60三、单环芳香烃的性质61四、苯环亲电取代反应定位规律68第二节稠环芳香烃71一、萘71二、蒽和菲73三、芳香烃的代表化合物75第三节非苯芳香烃75问题式教学材料77习题77第五章旋光异构79第一节分子的手性与旋光性79一、偏振光和旋光性物质79二、旋光度和比旋光度80三、物质的旋光性与分子结构的关系81四、含一个手性碳原子化合物的旋光异构83五、含两个手性碳原子的化合物的旋光异构87六、环状化合物的旋光异构89七、不含手性碳原子化合物的旋光异构89八、外消旋体的拆分90第二节有机立体化合物的研究与应用91一、手性化合物的研究意义91二、手性化合物的获取方法92问题式教学材料95习题96第六章卤代烃97第一节卤代烃的分类和命名97一、卤代烃的分类97二、卤代烃的命名97第二节卤代烷烃98第三节卤代烯烃和卤代芳烃107一、分类107二、化学性质107第四节卤代烃的代表化合物109一、溴甲烷109二、三氯甲烷109三、四氯化碳109四、氟利昂110五、四氟乙烯110六、含氟农药110问题式教学材料111习题111第七章醇、酚、醚114第一节醇114一、醇的分类和命名114二、醇的结构115三、醇的性质116四、醇的代表化合物122第二节酚124一、酚的分类和命名124二、酚的结构125三、酚的性质125四、酚的代表化合物129第三节醚131一、醚的分类和命名131二、醚的结构131三、醚的性质132第四节环醚134一、环氧化物及其性质134二、冠醚134三、醚的代表化合物135问题式教学材料136习题137第八章醛、酮、醌139第一节醛和酮139一、醛、酮的分类和命名139二、醛、酮的结构141三、醛、酮的性质141四、醛、酮的代表化合物153第二节醌154一、醌的结构和命名154二、醌的性质155三、醌的代表化合物156问题式教学材料157习题158第九章羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸160第一节羧酸160一、羧酸的分类和命名160二、羧酸的结构161三、羧酸的性质162四、羧酸的代表化合物166第二节羧酸衍生物168一、羧酸衍生物的分类和命名168二、羧酸衍生物的性质170三、乙酰乙酸乙酯合成方法和丙二酸酯合成方法176四、羧酸衍生物的代表化合物179第三节取代羧酸180一、羟基酸180二、羰基酸184问题式教学材料185习题185第十章含氮化合物188第一节硝基化合物188一、硝基化合物的分类和命名188二、硝基化合物的结构188三、硝基化合物的性质189第二节胺191一、胺的分类和命名191二、胺的结构192三、胺的性质193四、重氮化合物和偶氮化合物199五、物质的颜色与结构的关系200六、胺的代表化合物203第三节酰胺205一、酰胺的分类和命名205二、酰胺的结构205三、酰胺的性质206四、碳酸酰胺207问题式教学材料209习题209第十一章含硫含磷有机化合物212第一节含硫有机化合物212一、含硫有机化合物的分类和命名212二、含硫化合物的性质213三、含硫类代表化合物214第二节磺酸215一、磺酸的性质215二、磺酸类代表化合物216第三节含磷有机化合物217一、含磷有机化合物的分类和命名217二、含磷类代表化合物218问题式教学材料220习题220第十二章杂环化合物和生物碱222第一节杂环化合物222一、杂环化合物的分类和命名222二、杂环化合物的结构224三、杂环化合物的化学性质225四、杂环类代表化合物229第二节生物碱235一、生物碱概述235二、生物碱的一般性质和提取方法235三、重要生物碱举例235四、生物碱的合成236问题式教学材料237习题237第十三章糖类239第一节单糖239一、单糖的构型240二、单糖的环状结构241三、单糖的性质245四、重要的单糖及其衍生物249第二节二糖254一、还原性二糖255二、非还原性二糖256第三节多糖257一、淀粉257二、糖原259三、纤维素259四、甲壳素260五、半纤维素261六、果胶质261七、琼脂262八、黏多糖262问题式教学材料263习题264第十四章氨基酸和蛋白质267第一节氨基酸267一、氨基酸的结构、分类和命名267二、氨基酸的性质269三、氨基酸的代表化合物273第二节蛋白质274一、蛋白质的分类274二、蛋白质的组成和结构274三、蛋白质的性质278四、蛋白质的代表物280问题式教学材料281习题281第十五章类脂、萜类和甾体化合物283第一节油脂283一、油脂的组成和结构283二、油脂的性质285三、肥皂及合成表面活性剂287第二节磷脂、蜡289一、磷脂289二、蜡291第三节萜类化合物291一、单萜292二、倍半萜294三、二萜294四、三萜295五、四萜295第四节甾体化合物296一、甾体化合物的结构296二、甾体化合物的命名297三、甾体类代表化合物298问题式教学材料301习题302第十六章有机化合物结构测定的物理方法303第一节光的基本性质和吸收光谱303第二节紫外光谱304一、紫外光谱表示法304二、紫外光谱与有机化合物分子结构的关系305三、紫外光谱在有机化合物结构分析中的应用306第三节红外光谱307一、基本原理307二、红外光谱表示法308三、基团的特征吸收频率308四、红外光谱在有机化合物结构分析中的应用310第四节核磁共振谱312一、基本原理312二、化学位移313三、影响化学位移的因素314四、质子的计算315五、自旋偶合与自旋裂分316六、1H-NMR谱的应用318七、NMR新技术的概述319第五节质谱320一、基本原理320二、质谱的应用321三、串联质谱及联用技术323习题324主要参考文献325
内容摘要
《有机化学（第四版）》是国家精品在线开放课程“有机化学”配套教材，内容与教育部编制的全国农林院校考研大纲吻合。作为新形态教材的探索，《有机化学（第四版）》将动画、图片、视频和思考题及习题参考答案与教材内容深度融合，使学生的学习从课堂延伸到课外。 《有机化学（第四版）》共分十六章，主要内容包括各类有机化合物的结构、物理性质、化学性质,立体化学，天然产物化学，化学反应机理及测定有机化合物结构的物理方法。《有机化学（第四版）》基本概念和理论简明易懂，各章前的内容提要和关键词可使读者快速和清晰地了解本章的主要内容和重点知识。《有机化学（第四版）》特别编写了问题式教学材料，有利于提高学生的学习兴趣和对知识的深入思考。各章都编有适量的思考题及习题，同时根据教学进度安排，每学期动态提供参考答案。
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