有机化学实验
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作者张凤秀
出版社科学出版社
ISBN9787030379894
出版时间2013-06
装帧平装
开本其他
定价39元
货号1200749688
上书时间2024-09-07
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目录
前言
章 有机化学实验的一般知识
1.1 有机化学实验室规则
1.2 有机化学实验室安全、事故的预防与处理
1.2.1 实验室的安全守则
1.2.2 事故的预防和处理
1.3 有机化学实验常用玻璃仪器
1.3.1 常量实验的玻璃仪器
1.3.2 微型实验的玻璃仪器
1.4 有机化学实验常用装置
1.4.1 回流装置
1.4.2 蒸馏装置
1.4.3 分馏装置
1.5 有机化学实验常用实验技术
1.5.1 干燥
1.5.2 加热
1.5.3 搅拌和振荡
1.5.4 制冷
1.5.5 清洗
1.5.6 减压
1.5.7 电子天平称量
1.6 有机化学实验预习、记录和实验报告
1.6.1 实验预习
1.6.2 实验记录
1.6.3 实验报告的基本格式
1.7 有机化学实验常用的工具书、文献及网络资源
1.7.1 常用的化学实验工具书
1.7.2 国内外化学类期刊
1.7.3 Internet化学资源
第2章 有机化学实验基本操作和基础实验
2.1 简单玻璃工操作
2.1.1 塞子的配置
2.1.2 玻璃管的加工
实验1 塞子的钻孔和简单玻璃管的拉制
2.2 熔点测定及温度计的校正
2.2.1 原理
2.2.2 熔点测定的装置和操作
实验2 熔点的测定
2.3 蒸馏及沸点的测定
2.3.1 基本原理
2.3.2 沸点测定的装置和操作
实验3 工业乙醇沸点的测定
2.4 密度和相对密度的测定
2.4.1 基本原理
2.4.2 相对密度的测定方法
实验4 乙酸乙酯相对密度的测定
2.5 折射率的测定
2.5.1 基本原理
2.5.2 仪器基本结构
实验5 正丁醇折射率和葡萄糖浓度的测定
2.6 旋光度的测定及单糖的变旋现象
2.6.1 基本原理
2.6.2 旋光仪的基本结构和操作
实验6 葡萄糖和果糖旋光度的测定及单糖的变旋现象
2.7 重结晶与过滤
2.7.1 重结晶的基本原理
2.7.2 溶剂的选择
2.7.3 操作方法
2.7.4 过滤
实验7 乙酰苯胺的重结晶
2.8 升华
2.8.1 升华的原理
2.8.2 升华的装置和操作
实验8 樟脑的升华
2.9 水蒸气蒸馏
2.9.1 水蒸气蒸馏原理
2.9.2 水蒸气蒸馏装置和操作
实验9 从橙皮中提取柠檬烯
2.10 减压蒸馏
2.10.1 减压蒸馏原理
2.10.2 减压蒸馏装置和操作
实验10 乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏
2.11 分馏
2.11.1 原理
2.11.2 简单分馏装置和操作
实验11 甲醇―水的分馏
2.12 萃取
2.12.1 原理
2.12.2 分液漏斗的使用方法
实验12 乙酸的萃取
2.13 纸色谱法
2.13.1 基本原理
2.13.2 基本操作
实验13 纸色谱法鉴定氨基酸
2.14 柱色谱
2.14.1 基本原理
2.14.2 基本操作
实验14 柱色谱法分离荧光黄与亚甲基蓝混合染料
2.15 薄层色谱
2.15.1 基本原理
2.15.2 基本操作
实验15 薄层色谱法分离偶氮染料、水杨酸及其衍生物
有机化合物性质实验
实验16 醇、酚的性质（常量法）
实验17 醛和酮的性质（常量法）
第3章 有机化合物波谱分析
3.1 紫外―可见光谱
3.1.1 原理
3.1.2 制样和图谱解析
实验18 山梨酸紫外―可见光谱的测定
3.2 红外光谱
3.2.1 基本原理
3.2.2 样品的制备
3.2.3 图谱解析
实验19 乙酸乙酯红外光谱的测定
3.3 核磁共振谱
3.3.1 基本原理
3.3.2 核磁共振样品的制备
3.3.3 核磁共振谱的解析
实验20 异丁醇核磁共振氢谱的测定
第4章 综合性合成实验
实验21 乙酰苯胺的制备（常量法）
实验22 1―溴丁烷的合成（常量法）
实验23 乙酰乙酸乙酯的合成
实验24 无水乙醇的制备
实验25 1，2―二溴乙烷的制备
实验26 己二酸的制备
实验27 肉桂酸的制备
实验28 2―硝基―1，3―苯二酚的制备
实验29 苄叉丙酮和二苄叉丙酮的制备
实验30 乙酸乙酯的合成（常量法）
实验31 对溴乙酰苯胺的制备
实验32 磺化反应――β―萘磺酸钠的合成
实验33 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
实验34 苯甲酸的制备
实验35 还原反应制备对甲苯胺
实验36 乙酰水杨酸的合成（常量法）
实验37 威廉姆逊反应合成苯氧乙酸
实验38 傅―克反应合成二苯甲酮
实验39 苯甲酰氯的合成
实验40 N，N―二乙基苯甲酰胺的合成
实验41 斯克洛浦反应制备喹啉
实验42 脲醛树脂的合成
实验43 马来酸酐与环戊二烯的第尔斯―阿尔德反应
实验44 乙酰乙酸乙酯合成法制备2―戊酮
实验45 甲基橙的制备
实验46 溴乙烷的制备
实验47 三乙基苄基氯化铵（TEBA）的合成
实验48 乙醚的制备
实验49 对位红的合成
第5章 天然产物的提取与分离
实验50 从茶叶中提取咖啡因（常量法）
实验51 植物香精油的提取与含量的测定
实验52 生物碱的提取
实验53 从红辣椒中分离红色素
实验54 毛发中胱氨酸的提取
第6章 绿色化学实验
I.分子模型实验
实验55 分子构象和构型的模型实验
实验56 单糖构象和构型的模型实验
Ⅱ.微型化学基础实验
实验57 烃的性质
实验58 卤代烃的性质
实验59 羧酸、取代酸和含氮化合物的性质
实验60 碳水化合物的性质
实验61 氨基酸和蛋白质的性质
实验62 有机化合物元素定性分析
Ⅲ.微型综合性合成实验
实验63 环己烯的合成
实验64 正溴丁烷的合成
实验65 苯甲醇的合成
实验66 正丁醚的合成
实验67 乙酸正丁酯的合成
实验68 阿司匹林的合成（微型实验）
实验69 乙酰苯胺的合成（微型实验）
Ⅳ.微型法分离和提取天然产物
实验70 从茶叶中提取咖啡因
实验71 从牛奶中分离酪蛋白和乳糖
实验72 菠菜叶中色素的分离
实验73 松树胶中松香和松节油的分离
V.现代 有机实验创新技术和方法
实验74 1，2一二苯羟乙酮（安息香）的辅酶（维生素B1）合成
实验75 有机电解合成碘仿
实验76 光化学合成苯频哪醇
第7章 设计性和应用性实验
实验77 超声波辅助提取银杏叶中总黄酮（设计性）
实验78 未知物鉴定（微型设计性）
实验79 微波辐射下己二酸二辛酯的合成（设计性）
实验80 脂肪酶催化合成乙酸正丙酯（设计性）
实验81 葡萄糖注射液中葡萄糖含量测定（应用性）
实验82 白酒中乙醇含量测定（应用性）
附录
附录l 常见共沸物组成及沸点
附录2 常见危险品废物及销毁方法
附录3 常用易燃溶剂蒸气和易燃气体的爆炸极限
附录4 常见危害性化学药品与毒性
附录5 高压气体钢瓶的色标
附录6 常用化学试剂规格
附录7 特殊试剂的配制
内容摘要
张凤秀主编的《有机化学实验》选用重量、教育部和校级教师教育改革项目和西南大学博士基金项目资助下取得的新实验项目，整合原有机化学实验项目和基本实验操作编写而成。全书共7章，82个实验，其中部分实验项目抢先发售编入实验教材。靠前章有机化学实验的一般知识，主要介绍有机化学实验的一般知识。第2～7章由以下四个部分组成：①有机化学基本操作和基础实验，包含有机化学实验的基本操作和少量有机化合物性质实验（第2～3章）。②常量法综合性合成实验和天然产物的提取与分离，以提高学生综合思维和综合技能的能力（第4～5章）。③绿色化学实验，主要由分子模型实验、微型化学基础实验、微型综合性合成实验、微型法分离和提取天然产物、现代有机实验绿色创新技术和方法5个部分组成（第6章）。④设计性和应用性实验。学生独立设计实验方案和操作训练，既有效地培养学生创新思维和创新能力，又能将所学知识、技能用于解决生产实践中的问题（第7章）。
《有机化学实验》可作为化学、农、林、水、牧、渔、制药及其他生物类学科各专业本科生的有机化学实验教材，也可作为化学、农、林、水、生物科技工作者自修的参考用书。
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