基于社会责任的食品企业危机管理
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作者姜启军
出版社格致出版社
ISBN9787543219533
出版时间2011-06
装帧平装
开本16开
定价32元
货号1200071319
上书时间2024-09-07
商品详情
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作者简介
姜启军，东华大学管理科学与工程博士，复旦大学管理学院工商管理博士后，上海市食品学会食品经济分会副主任，上海海洋大学经济管理学院副教授，硕士生导师，主要从事企业社会责任、食品经济与管理、企业战略、人力资源管理等领域的研究。曾在《中国工业经济》、《经济管理》、《软科学》、《商业经济与管理》、ChineseBusinessReview等国内外学术刊物发表论文近40篇。
目录
章 绪论
1.1问题的提出
1.2当前国内外理论界的前沿观点
1.3研究意义
1.4论文的基本思路、分析框架和研究方法
1.5 本研究的结构和创新点
第2章 食品企业社会责任分析
2.1 企业社会责任分析
2.2 食品企业社会责任的内涵和特点
2.3 食品企业社会责任的特征
第3章 食品安全伦理和伦理风险分析
3.1 中国食品安全存在的主要问题和原因分析
3.2 食品安全防治问题的经济学和伦理学分析
3.3食品安全风险和伦理风险评估
第4章 食品企业危机管理分析
4.1 危机、组织和危机预防
4.2 企业危机管理表现
4.3 食品企业危机管理特征
4.4 跨国公司危机事件表现分析
第5章 企业社会责任与危机管理
5.1企业决策的伦理依据
5.2 企业对利益相关者的管理分析
5.3 企业社会责任和危机管理
第6章 企业社会责任与食品企业危机管理的实证分析
6.1 研究假设
6.2 数据分析及相关结果
6.3 理论模型的验证分析
6.4 案例分析
6.5 实证研究结果总结和讨论
第7章 结论及展望
7.1 理论贡献
7.2 研究结论对食品企业危机管理的启示
7.3 本书研究的局限性及未来研究展望
参考文献
后记
内容摘要
《基于社会责任的食品企业危机管理》一书在经济优选化时代背景下，基于利益相关者理论、企业战略管理理论、组织管理理论、企业危机管理理论等，根据情景―表现―绩效（context-behavior-performance）的研究范式，分7章探索了企业社会责任影响食品企业危机管理表现和危机管理绩效的对应理论及模型，采用理论分析、案例分析和实证分析的方法分析了食品企业社会责任、食品安全伦理与食品企业危机管理，提出了中国食品企业提升应对危机能力的措施及其实现途径和策略。
主编推荐
《基于社会责任的食品企业危机管理》编辑推荐：国内不多见的从企业社会责任角度研究食品企业危机管理问题的企业管理精品专著，性地以食品企业作为专门的研究对象，在研究对象、概念分析处理方法、理论模型构建方面颇具创造性，所得到的研究结论也颇具理论价值和实践意义，在理论和方法上都弥补了现有理论研究存在的缺陷。作者姜启军为复旦大学管理学院工商管理博士后，《基于社会责任的食品企业危机管理》即在其博士后出站报告的基础上修改而成，并为上海市教委重点学科“食品经济管理”项目（编号：J50703）、上海市教委科研创新项目（编号：11ZS149）成果和国家社会科学基金重点项目“提高我国文化软实力研究”（编号：08AZX010）成果。
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