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食品包装学

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广东广州
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作者李代明

出版社中国质检出版社

ISBN9787502628437

出版时间2020-02

装帧平装

开本16开

定价36元

货号1203202987

上书时间2024-09-07

大智慧小美丽

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品相描述:全新
商品描述
目录
第一章 概述

第一节 包装的概念

一、包装的定义

二、包装的功能

三、包装的分类

第二节 包装在现代社会生活的重要地位

一、包装文化与企业

二、包装与市场

三、包装与环境

第二章 环境因素对食品品质的影响

第一节 生物因素对食品品质的影响

一、大生物对食品品质的影响

二、微生物对食品品质的影响

第二节 非生物因素对食品品质的影响

一、大气环境因素对食品品质的影响

……

内容摘要
本书系统而全面地介绍了食品包装材料与选材、食品包装原理、食品包装技术设备、各类食品的具体包装方法与实例、食品包装标准和法规、包装设计及技巧等方面的内容,并融入了当代国际上有关食品包装的新材料、新工艺、新技术、新装备等近期新技术成果和发展方向。本书内容全面、技术实用、特色鲜明,对提高学生的专业理论水平,扩展学生的专业知识领域,培养学生理论与实际的结合能力有直接的作用,使学生今后能更好地面向企业生产经营实际。

本书可作为食品科学与工程、包装工程等相关专业的教学用书,也可作为食品生产企业、食品包装生产企业及相关管理部门的参考用书。

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