• 随息居饮食谱
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随息居饮食谱

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作者[清]王士雄

出版社天津科学技术出版社

ISBN9787530833339

出版时间2022-07

装帧平装

开本32开

定价25元

货号1202723223

上书时间2024-09-06

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品相描述:全新
商品描述
作者简介
    王士雄,字孟英,自号半痴山人、随息子等,晚号梦隐,又号潜斋。浙江海宁人,约生于清嘉庆十三年(1808),卒于光绪十六年(1890)。其曾祖父王学权、祖父王国祥、父王升,三世皆为良医,母俞氏亦深谙医理药性,故家学渊源。奈何“年十四失怙”迫于生计,曾充盐行会计,幸得舅氏俞公“力肩家事”得以潜心学问。尤致力于温热、霍乱诸病之研究,著述颇丰,主要有《温热经纬》《霍乱论》《王氏医案》《归砚录》等,为清后期有名的温病学家。

目录
水饮类

天雨水

露水

冬雪水

溪河湖池水

井泉水

乳汁

牛乳

马乳

羊乳

酪酥醍醐



诸露



酒酿

烧酒

淡巴菰

鸦片

谷食类

籼米

抗米

糯米



粟米

黍米

稷米

小麦面



大麦

荍麦

玉蜀黍

苡米

黑大豆

黄大豆

青大豆

白豆

赤豆

……

调和类

蔬食类

果食类

毛羽类

鳞介类

跋(一)

跋(二)

内容摘要
《随息居饮食谱》为清·王士雄撰,成书于清。咸丰十一年(1861),是一部有名的营养学专著。全书共一卷,列食物331种,分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类,每类食物多先释名,后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法,比较产地优劣等。论述清晰,重点突出,语言通俗易懂,是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本推荐参考书。

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