丽水特色食品
全新正版 极速发货
￥ 39.36 4.0折 ￥ 98 全新
仅1件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者陈国宝,李伟荣 主编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511632869
出版时间2017-11
装帧平装
开本16开
定价98元
货号1201637467
上书时间2024-09-06
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
陈国宝，男，1966年生，浙江景宁人，1990年毕业于浙江农业大学，不错工程师，浙江省级区域创新服务中心主任，国家茶叶体系丽水试验站团队成员，从事农业技术研发、推广工作二十多年。
目录
莲子脆
香菇脆
油焖鲜笋
蛋酥
眉毛酥
松花粉清明果
豇豆干
椪柑
油炸知了
稀卤鱿鱼
泡精肉
缙云烧饼
土面
菜干
番薯竹碗
麦果松(麦角酥)
冻米糖
六月霉
早米糕(糖饧)
苦槠豆腐
乌米饭
惠明茶
豆腐娘
山哈竹筒酒
千峡谷地瓜面
憨驴菜
英川薄壳田螺
灵芝
黑木耳
金观音
紫苏杨梅干
酸枣糕
白笋
安仁鱼头火锅
油老鼠
糟蟹
生粉棵
山粉面
糖糕
蒲瓜干
麦饼
杨梅
海溪粉干
田鱼干
黄棵
香菇
牛肝菌
灰树花
甜桔柚
锥栗
七月半馒头
社棵
龙爪粟
白曲酒(白老酒)
端午茶
薄饼
仙草豆腐
油料饼
银猴茶
发糕
青糕
石练菊米
烤薯
白马玉笋
龙谷丽人茶
千层糕
长粽
焦滩鱼头
红糖麻糍
云和雪梨
煎雀
油筒饼
麻叶倮
碳烤鱼干
仙宫鱼头
观音豆腐(绿豆腐)
梅源猪脚
耕农水参
缙云烧饼制作规程
畲乡特色菜肴制作规范部分：豆腐娘
畲乡特色菜肴制作规范第4部分：乌米饭
惠明茶生产技术规程
内容摘要
陈国宝、李伟荣主编的《丽水特色食品》对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手，本书图文并茂，为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。
精彩内容
前 言丽水市是国家级生态示范区、中国优秀旅游城市，有着“中国生态市”、“长寿之乡”、“华东氧吧”等诸多美誉。根据《丽水市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》， 2020年生态休闲旅游业将成千亿级产业。 2016年市政府《关于加快推进农特产品转化为旅游商品三年行动计划》明确指出， 2020年实现农特旅游商品销售额 160亿元。因此，农特旅游商品在丽水将迎来前所未有的发展机遇。由于丽水独特的山区地理环境及历史上各个村镇之间交通不便，形成了各地不同的饮食风俗习惯，衍生出很多具有乡土气息的特色食品，有很大部分不仅风味独特、健康养生，而且有着深厚的文化内涵。本书通过对丽水特色食品资源进行收集整理，并编写成册，希望进一步促进丽水特色食品产业化开发，丰富丽水农特旅游商品，另一方面希望更好地让游客在丽水吃好、购好，从而在推动丽水旅游业发展尽一份力量。本书共收集了 78个特色食品，按丽水九个县（市、区）分为九章。有些特色食品并不只局限于一个县（市、区），在其他县（市、区）也有生产，我们按照产品的规模大小、历史文化等因素，将其归在某一县（市、区）作介绍。在特色食品选定方面，一是符合《国家食品卫生法》中“食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品”要求。二是产品必须要有一定的地方特色和生产规模或普遍性。每个特色食品的内容介绍包含产品的简介、历史文化、特色及前景、制作工艺、营养参考等部分，并对制作过程中主要环节进行彩图展示，读者能比较全面和直观了解该特色食品。由于编者写作水平和摄影水平有限，在文字和图片上均存在不足之处，恳请读者予以批评指正。本书在编写过程中，得到各县农业部门、特色食品生产者及有关专家的大力支持，在此表示衷心的感谢。《丽水特色食品》编委 2017年8月
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价