跟着味蕾谈恋爱
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广东广州
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作者PP 著
出版社重庆出版社
ISBN9787229115203
出版时间2016-12
装帧平装
开本16开
定价38元
货号1201437851
上书时间2024-09-05
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
PP：@PP的花园美食专栏作家，微信公众平台“好好吃饭”创始人之一。为多本杂志与多个新媒体撰写美食文章，多次担任四川电视台《吃八方》、成都电视台《百家厨房》节目美食嘉宾。生活中的新婚小主妇、美食爱好者，热爱烹饪、善于创新，着迷于一切美食实验，不知不觉誊写出一份专属恋人的浓情食单。
目录
浓情蜜意 热恋西餐
如何煎出又嫩又香的猪排 迷迭香烤猪排2
才不是难搞的食材 果味煎鹅肝5
西式炖菜的要诀 红酒炖牛肉8
懒人快手菜 秋葵鸡蛋番茄盅11
培根的妙用 秘制鲈鱼14
牛油果还能怎么吃 西式卷饼17
水果也能去膻味 橙香烤羊排20
不用揉面 法棍也能做披萨23
冰箱也能完成风干 搞定德国国菜啤酒烤猪蹄26
轻松做出蓬松的西式烘蛋29
谁说三文鱼一定要生吃 烤三文鱼的诱人秘诀32
芝士焗蟹壳 教你轻松拆蟹肉35
嫩而多汁的爆浆猪排38
葡萄酒醋造就烤大虾沙拉41
如何烤出嫩香肉排 蜜汁烤大排44
中国人也爱吃的圣诞烤鸡与混搭圣诞趴47
不同形状的烤土豆 烤出不同风情50
欧芹煎鲈鱼 告诉你种植香草的乐趣53
不用传统酱汁 秘制意大利面56
黄金炸粉比例出炉 酥炸龙利鱼59
举案齐眉 中式料理
豆瓣是灵魂 川香避风塘炒排骨64
先炸后炒的酥香牛里脊67
豆花牛肉的嫩滑秘方70
番茄决定成败 酸汤鱼片73
粉蒸排骨的秘密武器76
多做一步 成就大厨级别的干锅排骨79
秘制炸鸡 蓬松酥脆的专业口感82
回锅鱼的美味程度要看炸得好不好85
看传世老卤水如何练就美味火爆肥肠88
完败路边烧烤的重口味烤脑花91
如何腌渍地道的烧烤牛肉片94
白脆入味才是泡椒凤爪97
炼成嫩而不碎的鱼片 泡椒乌鱼片100
鸡蛋加淀粉就能自制酥肉103
回锅更好吃的蒜香带鱼106
油泼出来的大手笔 美味蒜香耗儿鱼109
糖醋排骨的糖醋比例到底是多少112
鲜椒兔 青花椒的使用原则115
烤箱也能做的盐焗鸡118
淀粉的比例决定鱼香茄饼的口感121
岁月静好 甜点&汤品
自制焦糖酱与焦糖核桃塔126
不用烤箱也能做芝士蛋糕129
草莓松饼 巧用水果做装饰132
蛋黄酥 按部就班才能成功起酥135
芒果班戟 名字不重要甜蜜有诀窍138
奶茶布丁 喝不完的奶茶别浪费141
家庭版趣多多144
用微波炉做草莓大福147
隔夜吐司大变身 香蕉煎吐司150
拔丝红薯 炒糖的技巧153
熬出橘红色的番茄鲫鱼汤156
广式靓汤究竟好在哪里159
如何泡发花胶 花胶炖鸡162
冬荫功汤 加了虾头更鲜美165
大众口味的中式罗宋汤168
榴莲鸡汤 不上火的秘密171
蹄花汤的奶白秘诀174
红豆薏仁汤 如何才能炖出软烂的红豆薏仁177
简单几招处理蛤蜊 海鲜味噌汤180
如何炖出软糯的番茄牛腩183
内容摘要
《跟着味蕾谈恋爱》是一本时尚美食图书，作者作为美食专栏作家，多年来潜心于美食研究，热爱烹饪、善于创新，本书是作者在新婚生活中所誊写的一份专属恋人的浓情食单。书中收入私家秘制菜品60道（20道中式菜品、20道西式菜品、20道甜品&汤品），每一道菜品都融入了作者精心提炼的经验诀窍，让美味加分，并以爱情为基调，让美食充满浓情蜜意。
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