西餐烹饪英语

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广东广州

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作者徐晴何茹

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300314266

出版时间2024-03

装帧平装

开本16开

定价39元

货号1203229196

上书时间2024-09-05

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商品描述: 目录
Unit 1 Shall we begin with a Deviled Egg?

Unit 2 Would you like to try potato cream soup?

Unit 3 Pan-fried prawns are good for your health.

Unit 4 How would you like your beef steak cooked?

Unit 5 What about a fruit salad?

Unit 6 Have you tried a caramel pudding?

附录词汇表

内容摘要
《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据，以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点，以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心，根据英语教学规律来整合、编排教学内容，紧密联系西餐厨房岗位工作实际，从西餐后厨设备、常用原料、制法及后厨指令性词汇和会话等方面，对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养等方面进行了详细介绍。通过本教材的学习，学生不仅可以学到西餐烹饪中常用英语基本词汇和句型表达，代表菜品制作菜谱的表达和书写等专业知识，而且能通过听、说、读、写等环节学会如何运用相关知识，达到学以致用的目的。本教材适合作为西餐专业英语课教材，也可以作为西餐爱好者的自学参考用书和企业员工的培训用书。

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