中国农产品加工业发展报告(2022)
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作者王凤忠
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511664075
出版时间2023-08
装帧平装
开本16开
定价298元
货号1203105360
上书时间2024-09-05
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
王凤忠，博士，硕士生导师，研究员，现任中国农业科学院农产品加工研究所所长，兼任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主任。曾任农业部蜂产品检测中心质量负责人，蜜蜂研究所产品系副主任，中蜜公司副总经理，研究生院培训服务中心副主任，学位办副主任，专业学位教育处处长，培训中心副主任、主任等。1995年获山东大学微生物学理学学士，1998年获中国农科院微生物学理学硕士，2005年获IOWA大学MBA硕士学位，2011年获中国农科院农产品加工与安全博士学位。多年从事微生物、农产品加工、营养健康与功能食品研究、高等教育与培训工作。 在农产品加工理论与技术研究方面，从“十五”到“十二五”先后主持及参与科技部基础型专项、农业部财政专项、863子课题、科技支撑项目、948重大专项、948项目及多项科企对接项目等十余项。完成多项关于蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品、蜂花粉产品等的生产标准、技术规范制定等研究；完成系列蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品、蜂花粉产品的开发及其功能验证研究；完成色素、“三剂”等在农产品加工过程中的应用标准制定和风险评估相关研究；在营养健康与功能食品开发、活性因子功能验证及风险评估等领域具有突出贡献。在农产品加工业发展规划制定方面，主笔参加了亳州市食品制造与农产品加工业发展规划、河南省栾川市农产品加工业发展规划的制定工作。发表研究论文20余篇，授权专利12项，培养研究生4名。
目录
第一部分产业发展篇
第一章2022年粮食加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第二章2022年油料加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第三章2022年果品加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第四章2022年蔬菜加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第五章2022年畜禽加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第六章2022年茶叶加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第七章2022年水产品加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第八章2022年特色农产品加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第九章2022年农产品加工装备发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
第二部分专题篇
专题一2022年稻米加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题二2022年小麦加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题三2022年玉米加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题四2022年大豆加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题五2022年花生加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节产业发展存在的问题
第四节产业发展趋势
专题六2022年油菜加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题七2022年肉品加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题八2022年蛋制品加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题九2022年乳制品加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题十2022年中央厨房产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题十一2022年天然橡胶加工产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
专题十二2022年智能化加工装备产业发展情况
第一节产业现状与发展成效
第二节重要技术发展情况
第三节头部企业分析
第四节产业发展存在的问题
第五节产业发展趋势
内容摘要
为全面了解和掌握2022年我国农产品加工业发展情况，在农业农村部乡村产业发展司的指导下，国家农产品加工技术研发体系依托各专业委员会，编制了《中国农产品加工业发展报告（2022）》（简称《报告》）。《报告》包含粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、畜禽加工等9个产业发展子报告及12个专题，以翔实的数据总结了2022年度农产品加工产业发展现状，梳理出重大科技进展，分析了头部企业发展情况，研判提出重大发展趋势，为政府部门、科研院所、龙头企业等掌握农产品加工业发展动态和制定决策提供了参考。
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