生物安全学导论
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作者谭万忠,彭于发
出版社科学出版社
ISBN9787030424099
出版时间2015-01
装帧平装
开本16开
定价55元
货号1202997260
上书时间2024-09-05
商品详情
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目录
前言
1 绪论（1）
1.1 生物安全的概念（1）
1.2 生物安全学及其研究内容（1）
1.3 生物安全研究的重要性（2）
1.4 生物安全学与其他学科的关系（3）
1.5 生物安全学科与专业的发展（3）
2 转基因生物安全概论（6）
2.1 转基因生物的定义（6）
2.2 转基因生物的类群（6）
2.3 转基因生物的研究技术（7）
2.4 转基因生物的应用现状（8）
2.5 转基因生物潜在的问题（9）
2.6 转基因生物风险与安全性评价（13）
2.7 转基因生物的风险控制与安全保障技术（18）
2.8 转基因生物安全管理体系与释放（19）
3 转基因生物的主要类群（26）
3.1 转基因植物仪（26）
3.2 转基因动物（32）
3.3 转基因微生物份（33）
4 转基因食晶安全性（37）
4.1 转基因食品安全性（37）
4.2 转基因食品安全评价原则（38）
4.3 转基因食品安全性评价的主要内容（39）
4.4 转基因食品非预期效应检验（44）
5 入侵生物概述（49）
5.1 入侵物种与生物入侵（49）
5.2 生物入侵的途径和入侵机制（50）
5.3 入侵生物的危害（52）
5.4 入侵生物的发生现状（54）
5.5 有关人侵物种的法规及我国应对生物入侵的策略（56）
5.6 入侵生物学及其研究内容（57）
6 入侵物种的凤险评估与监测预警（60）
6.1 外来入侵生物的风险管理现状（60）
6.2 外来入侵物种环境风险评估过程（62）
6.3 对国内已局部发生的外来入侵物种风险评估（66）
6.4 入侵物种的监测（67）
7 入侵生物的预防和控制（71）
7.1 入侵生物的非疫区防控（71）
7.2 人侵生物的疫区控制（76）
8 不同外来入侵生物类群及其防控（87）
8.1 入侵杂草（87）
8.2 入侵动物（98）
8.3 入侵微生物及其所致植物病害（116）
9 食品与生物安全概述（133）
9.1 食品安全的基本概念（133）
9.2 食品安全标准（136）
9.3 国际国内食品安全的现状（136）
9.4 我国防控食品安全事件的措施（143）
10 影晌食晶质量安全的主要因素（145）
10.1 有害生物因子（145）
10.2 化学污染因子（165）
10.3 物理污染因子（184）
11 食品质量与安全控制（186）
11.1 食品安全监督管理体系（186）
11.2 食品安全的法律法规体系（188）
11.3 食品安全标准体系（193）
11.4 食品质量安全认证体系（196）
11.5 食品有害生物的控制技术（199）
11.6 食品化学污染的监测与控制措施（201）
12 农药与生物安全（205）
12.1 农药的产生与发展（205）
12.2 农药对生物安全的保护作用（207）
12.3 农药对其他方面的安全保护作用（208）
12.4 农药对生物安全的危害（209）
12.5 转基因植物与农药的使用（214）
12.6 农药的安全控制（215）
彩图
内容摘要
生物安全问题是世界各国当今面临的重要课题，生物安全学是专门研究生物安全问题的学科。《生物安全学导论》讲述当今最受社会关注的转基因生物、人侵生物、食品安全和农药安全这四大重要领域的基本理论及研究技术。《生物安全学导论》包含12章，第1章为生物安全概论，重点介绍有关生物安全及其学科的相关基本概念；第2～4章讲述转基因生物安全，分别讨论转基因生物的基本理论、各类转基因生物及转基因食品的安全性；第5～8章讲述外来入侵生物，包括入侵生物学的基本理论、预警与监测、综合防控技术及各类主要入侵生物；第9～11章讲述食品安全，着重讨论食品安全基本理论、影响各类食品质量的因素及食品安全的控制技术；第12章讲述农药与生物安全。每一章后附有复习思考题和主要参考文献。
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