（2册）救命饮食 3 营养学的未来+救命饮食 2 全营养与全健康从哪里来?(全新修订版)
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作者(美)T.柯林·坎贝尔,(美)纳尔逊·迪斯拉
出版社中信出版社
ISBN9787521747157
出版时间2022-12
装帧平装
开本16开
定价138元
货号1202782777
上书时间2024-09-04
商品详情
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作者简介
《救命饮食 3 营养学的未来》
世界营养学界的重要权威，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。他是美国康奈尔大学营养生物化学专业的雅各布·古尔德·舒尔曼名誉教授，获得了超过70个授予年度的同行评审研究资金，撰写了超过350篇研究论文，其中大部分都经过同行评审；同时，他也是食品、营养和健康方面几个专家小组的成员，其中包括美国国家科学院和美国国立卫生研究院的专家小组。荣获过包括1998年美国癌症研究所颁发的终身成就奖在内的无数奖励。
《救命饮食》系列出版之后好评如潮。诺贝尔奖得主罗伯特·C·理查森教授称赞本书在营养学图书中占有重要地位。美国预防医学研究所创始人及所长迪安•奥尼什教授称之为迄今为止最为重要的营养学专著。 坎贝尔营养研究中心特约撰稿人。
《救命饮食 2 全营养与全健康从哪里来?(全新修订版)》
世界营养学界的重要权威，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。他是美国康奈尔大学营养生物化学专业的雅各布·古尔德·舒尔曼名誉教授，获得了超过70个授予年度的同行评审研究资金，撰写了超过350篇研究论文，其中大部分都经过同行评审；同时，他也是食品、营养和健康方面几个专家小组的成员，其中包括美国国家科学院和美国国立卫生研究院的专家小组。荣获过包括1998年美国癌症研究所颁发的终身成就奖在内的无数奖励。
《救命饮食》系列出版之后好评如潮。诺贝尔奖得主罗伯特·C·理查森教授称赞本书在营养学图书中占有重要地位。美国预防医学研究所创始人及所长迪安•奥尼什教授称之为迄今为止最为重要的营养学专著。 营养学领域多部畅销书特约作者，“Plant Yourself”播客主理人，曾获天普大学健康研究领域博士学位。由其运营的“大改变计划”致力于帮助人们养成与他们的目标相符的生活方式和饮食习惯。
目录
《救命饮食 3 营养学的未来》
《救命饮食 2 全营养与全健康从哪里来?(全新修订版)》
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内容摘要
《救命饮食 3 营养学的未来》
“救命饮食”系列整体围绕一个长期以来困扰公众的核心问题，给出作者潜心研究营养学60余年的答案：什么值得吃？什么是好的营养？饮食与疾病和健康究竟有什么关系？
这本书是“救命饮食”三部曲的收官篇，也是作者基于数十年研究成果的全新力作，在书中，作者将人们十年来对“天然蔬食论”的争议归为三类：
· 挑战了人们对疾病的一贯看法。
· 挑战了人们对营养本身的一贯看法。
· 挑战了人们对什么是可靠的科学以及科学证据的一贯看法。
对此，作者在这本书中逐一进行了正面回应。最后，他针对未来如何发展，如何完善具有科学影响力的机构提出一系列的建议，意在通过为公众赋能，改善人们自身的健康、社会的健康及全球的健康状况。这本书所关注的话题关乎人类的健康生活，也关乎营养学的思维范式、制度改革，这些都是我们在当下所处的时代面临和需要正视的。
《救命饮食 2 全营养与全健康从哪里来?(全新修订版)》
这本书是美国营养学家坎贝尔教授所著《救命饮食——中国饮食调查报告》的续篇。在前作中，坎贝尔教授父子用证据大大改变了我们对食物的看法。在《救命饮食2》中，作者解释了这些证据背后的科学支撑——我们当前的科学范式忽视了人体迷人的复杂性。同时，这本书也将带你深入了解，天然饮食方案一直以来没有被大众接受的关键原因。
主编推荐
《救命饮食 3 营养学的未来》
★ “世界营养学界的爱因斯坦”坎贝尔教授新成果 ，“救命饮食”三部曲收官力作
★ 坎贝尔直面十年间争议，讲透60年营养学研究成果！
★ 为什么我们总是吃错？挡在饮食真相面前的重重阻碍，我们有权了解更多！
★ 一场改变我们思考方式的营养学前沿之旅，三部重构我们对健康饮食认知的科学杰作。
★ 《救命饮食：中国健康调查报告》“调查篇”——通过对中国人饮食结构严密的调查与科学论证，石破天惊地抛出“‘天然蔬食’可能是人类健康的饮食方式”的研究结论；
《救命饮食2：全营养与全健康从哪里来？》“解惑篇”——通过对医学范式、心理桎梏、经济力量的分析，详解为什么这些证据和结论会让人产生一种“怀疑感”，一直以来很难被大众接受；
√ 《救命饮食3：营养学的未来》“回应篇”——为该理论发表多年来产生的诸多社会争议进行分类、归因，基于三种具有显著共性的社会争议点进行逐个探究，各个击破。
《救命饮食 2 全营养与全健康从哪里来?(全新修订版)》
★ 《救命饮食2：全营养与全健康从哪里来？》全新修订版
★ 简化主义营养学已偏离正轨多远？到底怎么吃才会更健康？
★ 从明白“吃什么”到懂得“为什么”“世界营养学界的爱因斯坦”坎贝尔教授，这一次不只给您答案，更要还您真相！
★ 《救命饮食：中国健康调查报告》“调查篇”——通过对中国人饮食结构严密的调查与科学论证，石破天惊地抛出“‘天然蔬食’可能是人类健康的饮食方式”的研究结论；
√ 《救命饮食2：全营养与全健康从哪里来？》“解惑篇”——通过对医学范式、心理桎梏、经济力量的分析，详解为什么这些证据和结论会让人产生一种“怀疑感”，一直以来很难被大众接受；
《救命饮食3：营养学的未来》“回应篇”——为该理论发表多年来产生的诸多社会争议进行分类、归因，基于三种具有显著共性的社会争议点进行逐个探究，各个击破。
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