非遗美食 梅州客家味道的前世今生
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广东广州
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作者廖君
出版社广东科技出版社
ISBN9787535978066
出版时间2022-01
装帧平装
开本32开
定价78元
货号1202586686
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
古老的技法一盐馄
霸气的盐煽鸡/002
中州的话韵——拿"拌"喊作"腌"
腌面/009
及第的情怀——荤素一碗汤蕉岭三及第/014
团圆的期盼——客家圆（丸）
汤坑牛肉丸/020
梅西肉丸/023
丙村开锅肉丸/026
山水的精灵一板欸
味窖板/031
蒸甜板/033
艾板/035
清明板/037
发板/039
碗子板/042
笋板/044
忆子板/046
……
内容摘要
《非遗美食:梅州客家味道的前世今生》由廖君著
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