素食笔记
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作者李成国
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787557852498
出版时间2019-10
装帧平装
开本其他
定价49.9元
货号1201994083
上书时间2024-09-04
商品详情
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作者简介
李成国，中国烹饪大师，国家不错职业经理人，国家不错营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究会执行副主席，中华金厨奖获得者，吉林省鸿顺餐饮管理有限公司总经理，吉林省明阳春管理有限公司董事兼出品总经理，吉林省营养食谱创始人，吉林省儒易华宴酒店技术出品顾问，吉林省棠悦礼宴酒店行政总厨。
目录
素食点滴
素食历史
素食形式
素食原则
我家素食
美味蔬菜
青菜钵
莲花白菜
小炒娃娃菜
牛奶娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
锅气菊花菜
椒丝腐乳空心菜
蔬菜沙拉
太子菠菜
小炒菜心
爽口蓝莓山药
葱油山药
酸萝卜水晶粉
酸辣萝卜条
葱油蔬菜扎
鸡头米炒莲藕
烧汁四宝
豆芽炒榨菜
清新双蔬
荷塘小炒
古法黄瓜钱
面筋黄瓜仔
西蓝花炒冬笋
口味西蓝花
田园沙拉
凉拌西芹丝
三色豌豆粒
小炒花生芽
糖醋蒜薹
营养菌类
椒圈金针菇
西篮花杏鲍菇
香辣杏鲍菇
小米剁椒杏鲍菇
香菇油菜
蚝皇扣花菇
避风塘菌盒
木耳洋葱丝
虫草花土豆丝
干锅鹿茸菌
翡翠木耳
冰糖双耳
西芹拌木耳
山药木耳豌豆
黑椒煎平菇
什锦草菇
菌昧菊花豆腐
香煎松茸
小炒茶树菇
风味白玉菇
豆制品
五谷杂粮
干鲜果品
内容摘要
素食养生在我国可谓源远流长，自古就有药食同源之说。也就是说食物与药物并没有明确的界线，每一种食物都具备一定的药性，这就是饮食调养之精髓。素食作为一种环保、健康、时尚的生活方式，在靠前上渐渐流行，表现出人们对回归自然，保护地球生态环境的追求。如今的素食，与环境保护、动物保护一样代表着一种不受污染的文化品味和健康时尚。素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在靠前上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。诠素按照素食菜肴的种类，分为美味蔬菜、营养菌类、豆制品、五谷杂粮和干鲜果品五部分，介绍适合家庭制作的健康素食近200道。另外图书中还介绍了素食的基础知识，便于读者理解。
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