开口就对了——酒店专业英语口语

《开口就对了——酒店专业英语口语》由高星级饭店运营与管理专业的酒店英语口语资深教师团队编著，结合多年学科教学及实践经验，依据中职学生实际英语水平，对接高星级酒店行业标准及实际酒店工作场景的英语应用。按照酒店职能部门“前厅部”“餐饮部”“客房部”，其他服务相关英语，以及与中职学生息息相关的面试英语，设置五大模块，每个模块下设相关核心主题场景，一共24个主题场景。每个主题皆采取情境式教学法和任务型教学法，先明确“本课任务”，再进行“情境描述”“词句段”等知识储备，继而进行“角色扮演”，并通过穿插全书的趣味游戏、行业小知识等，提高学习兴趣，加强学习成果。

本书附录包含酒店内常见物品、食物、指引的相关英语表达，及与中职酒店专业技能大赛相关的英语口试题库，资料齐全，顺应教学、比赛、行业、时代的需要，具有极强的参考价值及实用价值。

本书作者：

张桂珍，中学一级职称，毕业于华南师范大学，国际旅游与酒店管理、英语文学双学位，现任龙岗二职高星级饭店运营与管理专业酒店英语课、调酒课教师。曾获“龙岗区最美党员”“龙岗区优秀共产党员”“龙岗区优秀班主任”“龙岗区骨干教师”等荣誉称号，第一届、第二届广东省青年教师教学能力大赛二等奖，多次指导学生获全国职业院校技能大赛酒店服务赛项二等奖，省级一等奖。《酒水知识与调酒实战指导》等校本教材主编。

贺文娟，中学一级职称，硕士，现任深圳市龙岗区第二职业技术学校高星级饭店运营与管理专业教师。曾在《经济地理》等期刊发表数篇论文，参与多项旅游规划，合著有职业生涯规划教材《做自己的人生导演（中职版）》，主持国家级课题《高校兼职导游研究》，参与省级课题《中职基础学科教师教学能力提升模式创新与实践研究》及其他区级课题。

刘颖妍，中学一级职称。2015年从教至今一直从事酒店英语口语教学。擅长教学与实践相结合，拥有酒店行业管理经验，曾任国际知名高端酒店品牌总经理助理。指导学生参加广东省“文明风采”大赛荣获一等奖、三等奖；深圳市“文明风采”大赛二等奖，并荣获文明风采大赛“优秀指导教师”。发表国家级期刊论文一篇，省级期刊论文两篇，区级课题两项。参与编写《酒水知识与调酒实战指导》等校本教材。

郑艺娟，旅游管理专业毕业，现任教于深圳市龙岗区第二职业技术学校高星级饭店运营与管理专业，兼任中职酒店服务项目技能大赛指导老师，多年教授《酒店英语口语》等课程。所指导学生曾获国家级酒店技能大赛二等奖。

《开口就对了——酒店专业英语口语》是一本“不像教材”的教材，和一般严肃规整的教材相比，该书设计活泼，内容上注重应用场景的真实性。全书分为五个模块，分别是酒店管理和服务行业最常用到的三个部门：前厅、餐饮、客房，以及实际工作中应用最广泛的其他场景，包括推荐酒店服务与设施、紧急情况处理、为客人指路等。最后一个教学模块，是专门为学生求职而设立，指导学生如何制作英文简历及应对英文面试。书后还附有酒店内相关物品、相关食物等的英文单词、词组，以及2021年全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项专业英语问答赛卷。

五个模块共有24个职业情景，以任务型教学法设置版块，首先明确“本课任务”，然后描述具体工作情景，随后提供了这个工作情景下英语交流所需的单词、句式、以及典型的对话。因应不同的学习需要，编者设计了众多有趣的小游戏，学生可在课堂上进行，寓学习于游戏。避免了传统教材老师讲、学生听的被动模式，可以激发学生的学习主动性和积极性。除此以外，书中还穿插了“看一看”的资料小卡片，为学生提供一些服务小窍门和注意事项。

全书从内容编排上，紧紧围绕实际应用场景，干货满满。全书也采用了全彩印刷，配有工作情景的实景图和众多彩色插图，图书风格年轻、活泼、有趣，在课堂学习中，也给学生轻松愉悦之感，使学生对英语口语学习不再感到压力，勇敢开口说英语。