中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新正版 极速发货
￥ 63.5 6.5折 ￥ 98 全新
库存2件
作者孙宝国
出版社科学出版社
ISBN9787030627513
出版时间2020-01
装帧精装
开本16开
定价98元
货号1202035835
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
内容摘要
商品简介本书是*****咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统酿造食品产业入手，详细阐述了靠前外这四个行业的历史、现状、存在的问题和发展态势，以及面临的新趋势、新挑战，提出了未来20年我国这四个传统酿造食品产业实现可持续健康发展的方向和目标，以及促进我国传统酿造食品产业可持续健康发展的政策咨询建议。本书可供传统发酵食品行业相关的行政管理人员、科研教学人员、企业管理人员等阅读参考。目录章白酒行业技术与装备发展战略11.1国内外酿酒行业的现状21.1.1国内酿酒行业的现状21.1.2国际酿酒行业的整体情况51.2白酒行业91.2.1白酒的历史发展阶段91.2.2白酒的行业格局171.2.3白酒的生产工艺201.2.4近年来白酒行业取得的成就261.2.5白酒行业进出口情况301.2.6白酒行业发展面临的战略背景和发展趋势321.2.7白酒行业发展中的重点研究方向及关键技术421.2.8实现可持续发展的构想及技术路线461.2.9白酒行业可持续发展的典型案例481.2.10可持续发展的政策建议54第2章黄酒行业技术与装备发展战略562.1日本清酒行业的发展现状562.1.1清酒的主要产地与特色572.1.2日本清酒在国外的销售情况592.2黄酒行业发展面临的战略背景和发展趋势612.2.1黄酒行业发展面临的战略背景612.2.2黄酒行业的发展趋势652.3改革开放以来，黄酒取得的成就662.3.1经济指标662.3.2生产工艺682.3.3科技创新692.4需要解决的关键科学问题与技术702.5实现可持续健康发展的技术路线722.6政策建议73第3章酱油和食醋行业技术与装备发展战略743.1酿造酱油食醋行业发展战略背景研究743.1.1全球经济增长为调味品行业带来发展机遇743.1.2全球环境、*源与能源变化为调味品行业带来新挑战753.1.3传统文化输出提升我国传统酿造调味品的国际竞争力763.1.4我*调味*行业发展现状773.1.5我国经济环境与调味品消费变化783.1.6酿造酱油界定与分布813.1.7酿造食醋界定与分布833.2我国传统酿造酱油食醋行业发展成就分析843.2.1**宏观政策调控843.2.2行业标准不断提升与完善943.2.3知识产权保护973.2.4生物基础科学研究深化，加快酱油行业技术革新993.2.5科技创新**酱油生产工艺提升与专业设备升级1023.2.6生物基础科学研究深化，加快食醋行业技术革新1043.2.7科技创新**食醋生产工艺提升与专业设备升级1063.3我国传统酿造酱油行业发展现状1073.3.1我国传统酿造酱油发展历史1073.3.2近代酱油的发展历程1083.3.3酱油品牌市场竞争格局1103.3.4酱油产品消费结构升级1133.3.5酿造酱油行业在国民经济和社会发展中的地位1143.3.6传统酿造酱油国际市场开拓1153.4我国传统酿造食醋行业发展现状1163.4.1我国传统酿造食醋发展历史1163.4.2近代食醋的发展历程1173.4.3食醋品牌市场竞争格局1193.4.4食醋产品消费结构升级1223.4.5酿造食醋行业在国民经济和社会发展中的地位1223.4.6传统酿造食醋国际市场开拓1233.5传统酿造酱油行业发展所需要解决的关键科学问题1243.5.1传统酿造微生物向工业菌种高效转化1243.5.2传统酿造理论基础研究与成果转化1253.5.3品质控制定向调控关键技术1253.5.4清洁生产和副产物高值化综合利用1263.5.5标准化、智能化技术与装备升级1283.6传统酿造食醋行业发展所需要解决的关键科学问题1293.6.1传统酿造微生物向工业菌种高效转化1293.6.2传统酿造理论基础研究与成果转化1303.6.3品质控制定向调控关键技术1303.6.4清洁生产和副产物高值化综合利用1313.6.5标准化、智能化技术与装备升级1323.7我国传统酿造酱油食醋行业可持续健康发展的技术路线和发展目标1333.7.1传统酿造酱油食醋行业的重点发展方向1333.7.2传统酿造酱油食醋行业可持续健康发展的技术路线1363.7.3传统酿造酱油食醋行业发展目标1383.8传统酿造酱油食醋行业可持续发展的政策建议141缩略语143参考文献144索引149
相关推荐
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新广州
￥ 63.50
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新保定
￥ 49.00
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新广州
￥ 61.50
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新广州
￥ 63.50
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新广州
￥ 61.50
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新保定
￥ 40.18
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新武汉
￥ 41.24
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新广州
￥ 76.11
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新成都
￥ 68.31
-
中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
全新南昌
￥ 66.81
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价