壮医药药膳
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广东广州
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作者编者:岳桂华//黄国东|
出版社化学工业
ISBN9787122368140
出版时间2024-07
装帧其他
开本其他
定价78元
货号1203302964
上书时间2024-07-07
商品详情
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目录
第一章 壮医基础理论
一、壮医起源
二、阴阳为本、三气同步的天人自然观
三、三道两路的生理病理观
四、毒虚致百病的病因病机论
五、药食同源的食疗思想
第二章 壮医药药膳的应用原则
一、以通为补
二、重视脏腑气血和脾胃功能的调理
三、注重岁时养生
四、注重食材与药材的配伍
第三章 糕点甜品类
花开富贵
健脾益气马蹄糕
枣泥山药糕
春晖羹
桑麻糕
木瓜牛奶布丁
正气解忧冻
茉莉山药糕
五彩绣球
六君子手作冰粉
五指毛桃茯苓糕
太极麻仁糊
桂圆红枣补心糕
白翡翠五君卷
山合寐莲
花山好寐羹
山南紫薏糕
百合茉莉花冻
健脾补虚糕
第四章 肉类菜
姜母鸭
薏仁蒸鸭
五指毛桃香鸡
壮味莲生鸡
壮味潜羊烩
藤桂醋元蹄
栗健八百里
田园风光美椒酿
黄花倒水莲咕咕鸡
蒸蒸日膳
壮味东坡炖
山楂百香果排骨
川芎红枣炒排骨
第五章 药茶饮
金葫降酸茶
竹茹饮
润滋宁心茶
天年益寿茶
金花紫苏防感茶饮
鲜竹失眠茶饮
太子参乌梅饮
玉竹麦冬百合雪梨茶
第六章 汤品类
白果肚丝鸡
木棉花炖猪脊骨
精杞白凤汤
桃归顺怀汤
白芷胡椒乌鳢汤
桃鸭戏水莲
竹筒粉葛鲫鱼汤
五虎生威健脾祛湿汤
玉竹沙参炖老鸭
壮味五神汤
花蚝悦颜汤
助儿生长汤
双子羊肉汤
鲍鱼萝卜药膳汤
田七当归炖乌鸡
第七章 凉菜类
展翅高飞
八味益补卤
芝麻拌秀珍菇
三仙猪肚
开胃紫苏凤爪
荔枝酿虾
第八章 饭粥主食类
壮味南瓜烩饭
参苓粥
南瓜山药小米粥
健脾和胃羹
安神酸枣仁粥
薤白山药肉粥
珍珠百莲粥
内容摘要
本书主要内容为壮医基础理论、壮医药药膳的应用原则以及糕点甜品类、肉菜类、药茶饮、汤品
类、凉菜类、饭粥主食类共67种壮医药特色药膳。
各药膳正文内容按照原料、制作方法、功效、适用人群、备注的顺序描述，并配有彩色药膳图以供参
考。该书内容实用、全面，特色突出，适合壮医药专业、中医药专业及西医专业临床医生、营养师及健康师、研究人员参考阅读。
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