美食鉴赏20讲

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作者傅骏|

出版社江苏文艺

ISBN9787559484987

出版时间2024-06

装帧其他

开本其他

定价88元

货号1203284149

上书时间2024-06-30

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商品描述: 内容摘要
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。
但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得幸福，吃得懂
行，吃得省钱，藏着大学问。全书分为二十讲，每一讲都是对美食世界的一次深度探索，以食材为原
点，梳理美食文化的历史脉络，兼收并蓄、会通中外，不仅包含中国传统八大菜系的介绍，也带领读者世界巡礼，领略世界各地的美食风情。从家常菜的烹饪和平常食材的选用，到大闸蟹、松茸、松露等高级食材的料理，美食与美酒、好茶的搭配艺术，本书集美食文化、烹饪艺术、食材选择、品鉴技
巧于一体，是一本全面而深入的美食指南。

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