超简单意大利餐
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广东广州
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作者（日）主妇之友社
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518425747
出版时间2018-01
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1201964401
上书时间2024-06-21
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
意大利菜的基础知识
1.厨具
2.调味品
3.意大利面
4.经典食材
5.奶酪
6.香草
7.料理用语
Part 1 意大利面
做出美味意大利面的诀窍
橄榄油类
辣味大蒜橄榄油意大利面
圆白菜鳀鱼意大利面
白葡萄酒蛤蜊意大利面
章鱼欧芹意大利面
猪肉蘑菇意大利面
油渍沙丁鱼意大利面
鳕鱼子莲藕意大利面
番茄类
玛格丽特风意大利面
培根番茄意大利面
鳕鱼橄榄油番茄意大利面
乌贼杏鲍菇番茄意大利面
生火腿圣女果意大利面
基础番茄酱
辣味番茄通心粉
茄子番茄酱意大利面
海鲜意大利面
肉酱类
基础肉酱
肉酱意大利面
千层面
蔬菜炖鲣鱼意大利面
奶油类
培根西葫芦奶油意大利面
鸡肉蘑菇奶油意大利面
虾番茄奶油意大利面
三文鱼菠菜奶油意大利面
戈贡佐拉奶酪西兰花奶油通心粉
热那亚酱、冷盘类
基础热那亚酱
热那亚酱意大利面
热那亚酱冷意大利面
热那亚酱延伸料理
番茄冷意大利面
烤茄子冷意大利 面
手工意大利面
基础手工意大利面
猪肝肉酱手工意大利面
蟹酱奶油意大利面
内容摘要
本书是一本介绍经典意大利美食制作的食谱书。
从烹饪工具、调味料、食材、烹饪技法全面细致地介绍了意大利面、前菜、汤品、意大利比萨、鱼类主菜、肉类主菜，以及面包、甜点等的做法，更有烹饪技
法的分步详，是一本全面的意大利美食书。
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