每日漆器
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作者(日)赤木明登//高桥绿//日置武晴|译者:吕灵芝
出版社新星
ISBN9787513312516
出版时间2017-05
装帧其他
开本其他
定价58元
货号1201512422
上书时间2024-06-20
商品详情
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作者简介
日置武晴，摄影师。1964年出生于东京。先后在妇人生活社、柴田书店担任全职摄影师，后自立门户。主要为杂志和书籍拍摄料理照片。参与的书籍有福田里香《享受果实的100种方法——点心、利口酒和储藏食品》，多米尼克·科比《法国料理13章——在日本雕琢的现代经典》，米泽亚衣《意大利料理书》等。
高桥绿，料理造型师。1957年生于东京。进入女子美术大学短期大学部进修陶艺，并学习了面料知识。先后担任过大桥步的助理以及派对厨师等工作，1990年成为一名独立造型师。主要活跃在料理书籍的造型方面。著有《我家的器皿》《留言菜谱》《医心方》等。
“大俗即大雅”论尊崇者，翻译及吐槽双修，本命二三十线小明星，心忧天下发际线。
赤木明登（AkitoAkagi），日本轮岛著名漆艺家。被德国国立美术馆列为“日本现代漆器12人”之一。
1962年生于冈山县。毕业于中央大学文学部哲学系。
早年从事杂志编辑工作，后因为对传统漆器工艺的着迷，于1988年举家前往日本最知名的漆器产地轮岛，开始漆器的创作。
他独创将和纸贴于木器再上漆的技法，使漆器变得更耐用，更生活化，在传统的工艺领域掀起一阵旋风。
目录
前言
高桥绿的餐桌日常
赤木家的碗物语
我的碗
东日出夫和角伟三郎
饭碗·汤碗
凸显本职的器皿制作
今后的人
涂物的清洗方法
拜访涂师屋
大崎漆器店
茑屋漆器店
轮岛桐本
讲座：什么是涂物
“漆器”与“涂物”
涂物的三要素
木地的工作
下地的工作
涂师屋·艺术家·匠人
上涂的工作
加饰的工作
“轮岛地粉”的秘密
邂逅真正的漆物
与漆共舞
轮岛涂的历史
轮岛的魅力——早市与涂师文化
合鹿碗是什么
八隅膳与宗和膳（江户～昭和初期）
沉金的兴起（江户）·重生之形（昭和后期）
涂物为食
托盘——单身生活的乐趣
便当盒与重箱——家人共享
箸与匙——轻含入口
小碟和豆碟——在福田敏雄先生家中学习
大盘——魅力在于轻盈
今后的涂物
各种用途
致病母
吃饭·喜事和洋风·随身携带
结语
附录：轮岛的美食
内容摘要
漆，这种诞生于自然的低调素材，有着温润的触感、微妙的暖意与深邃的色彩，能完美衬托食物，却渐渐远离人们的日常生活。
赤木明登、高桥绿、日置武晴著的《每日漆器》从最基本的饭碗，到能够与亲友共享的大盘、重箱，轮岛的漆艺匠人赤木明登和人气料理造型师高桥绿，以照片、手绘图片和生动的文字唤醒日常漆物之美，展现漆器的魅力。介绍如何选择、使用和保存日常漆器，讲述一只“轮岛涂”漆碗的制作与流通过程，它的历史与未来。
精彩内容
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