一个人的惬意食光
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作者编者:陈小厨
出版社青岛
ISBN9787555279426
出版时间2019-10
装帧其他
开本其他
定价49.8元
货号1201938741
上书时间2024-06-20
商品详情
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导语摘要
一勺，一筷，一天地。美食，不只是口唇的依恋，更是一种默默的陪伴。美味，虽是胃肠中的匆匆过客，却总是给人留下深深的眷恋。
一个人也要好好吃饭，有美食作伴不孤单。从营养素分析，到食材、厨具准备；从早餐，到新鲜“小锅饭”、美味营养面、百变便当，一个人的美食，也可以又简单、又丰盛。
目录
第一章 营养素在人体内的旅行
无处不在的蛋白质
雪中送炭的碳水化合物
毁誉参半的脂肪
角色多变的维生素
自相矛盾的矿物质
大材小用的水
疏积导滞的膳食纤维
第二章 开始做饭啦，你准备好了吗？
陈小厨教你挑选新鲜蔬菜
你的菜洗干净了吗？
你会切菜吗？
你知道哪些食材烹饪前需要汆烫吗？
你了解家庭常备调味料吗？
工欲善其事，必先利其器
说说烹饪中的那些“油”
第三章 超营养简单早餐，外卖终结者
全麦包鸡蛋三明治+热牛奶
薄饼鸡肉卷+热豆浆
鸡肉汉堡+鲜榨果汁
培根玉米炒饭+奶香米糊
胡萝卜牛肉包+南瓜小米粥
水芹猪肉包+紫米粥
索三鲜包+糯米红豆粥
鲜虾菜心包+玉米面粥
茴香鱼肉包+姜丝二米粥
健康油条+皮蛋瘦肉粥
健康油条+花样豆浆
鲜肉小馄饨+蔬菜鸡蛋饼
鲜虾青豆小馄饨+鸡蛋饼蔬菜卷
鸡汤馄饨面
馄饨乌冬面
扬州炒饭+番茄蛋花汤
什锦炒饭+紫菜蛋花汤
菠萝炒饭+蜂蜜番茄汁
干巴菌火腿炒饭+果粒酸奶
腊味酱油炒饭+胡萝卜汁
第四章 新鲜“小锅饭”，勾起你的食欲
鲜椰子花蛤拌饭+蒜蓉菠菜
素什锦原味拌饭+清炒西蓝花
浓汁杏鲍菇拌饭+素生菜
乡巴佬卤蛋原味拌饭+清爽小油菜
香煎鸡蛋拌饭+生拌苦菊
妈妈红烧肉原汁拌饭+红椒西芹
照烧猪肉原汁拌饭+手撕包菜
火腿原汁拌饭+清蒸丝瓜
培根黑胡椒原汁拌饭+生拌油麦菜
台湾卤肉原汁拌饭+爽口黄瓜
烧汁烤鸡腿拌饭+冰镇七喜苦瓜
蜜汁鸡翅原汁拌饭+青椒土豆丝
内容摘要
一个人也要好好吃饭，一个人也要过得精致温暖。现在的外食有时候是极不健康的，就算对食材和烹饪用油严格控制的知名饭店，很多菜肴的营养搭配和食材处理方法也是不科学的，更不要说对食材把关不严的饭店和路边摊了。
烹饪美食是一件可以让人感到温暖的事情。很多“单身贵族”，特别是生活在一二线城市的“单身贵族”，工作和生活的压力是很大的。希望这本书在解决他们生理上的饥饿感的同时，还能让烹饪这件事给他们提供精神食粮。
这是一本温暖的食谱，为常常一人进餐的读者，提供更多美味的可能。
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