地下墓穴(巴黎的地下史)(精)/新视野人文丛书
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作者(法)吉列·托马斯|译者:刘舒怡
出版社上海文艺
ISBN9787532168712
出版时间2019-02
装帧其他
开本其他
定价49元
货号1201850505
上书时间2024-06-19
商品详情
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导语摘要
《地下墓穴(巴黎的地下史)(精)/新视野人文丛书》透过250余部小说——这些作家有的鼎鼎大名，有的则默默无闻——吉列·托马斯邀请我们重新观察这个地下世界。他一一剖析这些故事，使读者了解它们的真实性，但这同时也是一座建立在实证基础上的想象之城，他带领读者进入这座想象之城的五脏六腑。
目录
序
引言
采石场：为巴黎而建，在巴黎之下
巴黎：漂浮而不沉没！
采石场“死亡”之后的命运
地下的传说
地下墓穴中的无罪者：忏悔之路
地下墓穴藏骨堂：地下圣杯
藏骨堂外的其他景点
奇特难忘的地下派世界
一个鲜活的传奇：萨拉特警长
结语
内容摘要
巴黎，1782年，各家商店开始售卖一本宣称“我们要在巴黎建造‘地下采石场’”的匿名小册子。“地下采石场”一词很快引起了恐慌，因为它有两层含义，除字面意思外，还特指“墓穴”——战场旁埋葬尸骨的地方。它令所有人着迷，也象征着死亡，与巴黎这座光明之城形成鲜明对比。此后，这个词语时常被提及，尤其是在众多文学作品中，因此人们对它的兴趣更甚以往。
在《地下墓穴(巴黎的地下史)(精)/新视野人文丛书》中，“地下墓穴”研究权威吉列·托马斯邀请我们踏上一次旅途，在巴黎地下四通八达的狭长通道中漫步，也在19世纪至今的文学作品中穿行。我们会在这场旅途中遇到巴尔扎克、大仲马、热拉尔·德·奈瓦尔、加斯东·勒鲁等一代大师，发现许多“地下墓穴”狂热者组成的小群体，认汉许多传奇人物，如为巴黎献出一生的建筑师夏尔·吉约莫，法国第一位“地下墓穴警察”让－克洛德·萨拉特……这个错综复杂的地下空间不为人知的历史由他们共同书写。
精彩内容
在采石场内栽培蘑菇，必须保持良好的通风环境。因此，这些蘑菇场的通风管十分特别：“蘑菇场特有的通风管像一个被削去顶端的金字塔，这口矿井上方已经没有这个通风管。”为栽培蘑菇，工人们把马粪铺在长长的菌垄上（略有些扁平），在垄上栽种菌丝。“他的双脚深深地踩进菌床柔软的泥土里，身体触及的地方腾起一层雾气似的粉末。
”待菌丝生长一段时间后，工人在垄上铺开一层石灰粉以隔绝氧气，防止根部继续生长。正如植物在将死之时会开花孕育后代，巴黎蘑菇也破土而出，只待栽培者们前来采摘。
栽种蘑菇无法转为机械化运作，因为需要随时浇水，采摘时必须依靠人工判断选出大小相似的成品，还须用手灵活操作避免将蘑菇碾碎。由于只能人工栽培，加之这项工作收入实在平平，很快，“巴黎蘑菇”就空余其名（只在郊区的极少数地方还有栽种）。
蘑菇栽种场所逐渐远离原本的生产中心——巴黎旧石灰岩采石场——是出于利润的考量，正如原先从私人地窖转向“地下墓穴隧道”一样。起初，巴黎的蘑菇栽培者被迫转向郊区，利用比城区的地下隧道更宽阔的采空区进行劳作。后来，他们向周边的城镇迁移，越迁越远，地产开
发商对近郊的土地很感兴趣，市场经济法律只对巴黎及其郊区最贫弱的阶层才有效力。
1918年，原塞纳河沿岸各省和塞纳一瓦兹省共有3000余座采石场，其中蘑菇栽种场250处（由80名场主经营）。
这些蘑菇场所在的地方显然是已经废弃的采石场，分布在蒙鲁日、巴涅、克拉马、沃日拉尔、沙蒂永、默东、塞纳河畔伊夫里、维特里、乌耶、塞纳河畔卡里耶、圣德尼、
瓦兹河畔梅里等市镇。并非所有采石场都可以顺畅地进入，事实远非如此。“他们坐进一个篮子里，篮子上系着缆绳，吊在一个滑轮上（……）但坐在篮子里来到地下，是一件很折磨人的事。”不幸的是，如今大巴黎地区仅剩不到10个采石场仍进行人工栽种，全靠当地的最后4家生产商勉力维持。
根据合理的推测，巴黎城区范围内最后一个蘑菇栽种场位于13区煤气工厂地下。为了改善工人的日常生活，煤气公司负责人同意在地下人工栽种蘑菇，这一活动直到1937年工厂拆除才宣告结束。
从此以后，虽说“巴黎之外再无美味”，但这种蘑菇除了名称之外已经与巴黎毫无关系。在皮埃尔·切尔尼亚执导的电影《洞群》中，加斯帕尔·德蒙费梅伊提到有些人喜欢吃希腊菜、干酪土豆泥、色拉或其他菜品里的蘑菇。希望他们在下一次满足对这种孢子植物的饕餮之欲时，能想到这些蘑菇在巴黎地下栽种时经历了怎样坎坷的命运！
P41－42
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