食物小传-威士忌
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作者(美国)凯文·R.科萨|译者:吴德煊
出版社北京联合
ISBN9787559673930
出版时间2024-04
装帧其他
开本其他
定价59.8元
货号31995603
上书时间2024-06-19
商品详情
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作者简介
作者简介：凯文·R.科萨（KevinR.Kosar），纽约大学政治学博士，现任美国企业研究所（AEI）高级研究员，此前曾在美国国会研究服务部（CRS）工作十余年。著有《国家事务》《私酿酒》等多部作品。
译者简介：吴德煊，深圳大学英语专业学士，曾在红酒世界网（葡萄酒领域专业网站）担任英语编辑，系统学习过葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）的二级、三级课程，并获得二级认证。
目录
序？ 言 1
第一章？ 起源：从种子到烈酒 001
第二章？ 早期历史 025
第三章？ 苏格兰威士忌 041
第四章？ 爱尔兰威士忌 069
第五章？ 美国威士忌 095
第六章？ 21世纪的威士忌世界 123
调酒配方 139
常见酒款推荐 143
致谢 147
Introduction 153
Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157
Chapter 2 Early History 174
Chapter 3 Whisky in Scotland 186
Chapter 4 Whiskey in Ireland 206
Chapter 5 Whiskey in the USA 226
Chapter 6 The Twenty-first Century Whiskey World 247
Recipes 258
Some Widely Available, Recommended Brands 260
Select Bibliography 262
Websites and Associations 264
Acknowledgements 266
Photo Acknowledgements 268
内容摘要
曾有诗人赞美它，曾有传教士谴责它，甚至不乏曾为其流血之人。问世之初，它只是穷人的饮品，如今却风靡全球，登上了各个阶层的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后，除了有工业发展的助推，还混杂着社会风俗、政治文化的互相角力。本书将威士忌的早年历史、中期发展与后继趋势娓娓道来，并按主要产区分类究其细节，力图为读者全面还原一个真实的威士忌世界。
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