巧克力的暗黑历史

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作者(英)艾玛·凯|责编:张建平//王绍昱|译者:张必翘

出版社中国科学技术

ISBN9787523603840

出版时间2023-12

装帧其他

开本其他

定价98元

货号1203228775

上书时间2024-06-19

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商品描述: 目录
引言
第1章  杀人越货、奴役与欺骗：巧克力最黑暗的一面
第2章  灵丹妙药、迷信与灾祸：巧克力更为丰富的关联元素
第3章  金钱、市场与商品：甜到发腻的巧克力
第4章  在文艺作品中与巧克力邂逅
参考书目
文内引文
译后记

内容摘要
本书从巧克力这种古老
的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、
欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头摊贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为中美洲一些国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊入增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。
如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点，那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你，除了这些，这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系，值得你去深入的探究。

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