酒店人力资源管理实务
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作者方向阳 张磊玲
出版社中国人民大学
ISBN9787300317908
出版时间2023-11
装帧其他
开本其他
定价59元
货号1203137354
上书时间2024-06-19
商品详情
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作者简介
方向阳，苏州市职业大学旅游与文化传播系，副院长，教授，主要讲授《酒店人力资源管理》《旅游心理学》等课程，苏州市优秀教育工作者，江苏省哲学社会科学界第十三届学术大会优秀论文一等奖，江苏省旅游饭店星评员，长期进行饭店理论研究、密切关注饭店业发展动态，具有丰富的研究成果。
张磊玲，苏州市职业大学教师，指导学生多次获得江苏省职业院校技能大赛奖项。
目录
模块一 认识人力资源管理1
任务一 初识人力资源和人力资源管理 3
任务二 了解人力资源管理模式 8
任务三 人力资源管理的发展趋势 10
自测习题与答案 19
模块二 工作分析与工作设计 20
任务一 认识组织结构 21
任务二 工作分析 24
任务三 编写岗位说明书 30
自测习题与答案 46
模块三 人员招聘与录用 47
任务一 招聘准备 49
任务二 组织和实施面试 56
任务三 办理入职和录用手续 64
自测习题与答案 77
模块四 劳动关系管理 78
任务一 了解劳动关系与劳动合同 80
任务二 入职、在职与离职管理 84
任务三 劳动争议处理 90
自测习题与答案 105
模块五 薪酬福利管理106
任务一 市场薪酬调查 107
任务二 薪酬体系设计 113
任务三 福利安排 119
自测习题与答案 137
模块六 员工培训138
任务一 分析培训需求 140
任务二 制订培训方案 146
任务三 实施培训方案 151
自测习题与答案 161
模块七 绩效管理162
任务一 制订绩效计划 163
任务二 制定绩效考核标准 167
任务三 绩效面谈 170
自测习题与答案 187
模块八 职业生涯规划188
任务一 制定员工职业生涯规划 190
任务二 制定管理者职业生涯规划 199
自测习题与答案 212
模块九 人力资源规划213
任务一 人力资源需求预测 215
任务二 人力资源供给预测 222
任务三 人力资源规划评价 227
自测习题与答案 242
参考文献243
内容摘要
本教材遵循“以学生为中心，以学习成果为导向，促进自主学习”的编写思路，突出校企“双元”合作开发的特色。教材根据规模酒店人力资源管理岗位必备的知识、技能和基本素质，依据其工作环节和流程，提炼出“认识人力资源管理”“工作分析与工作设计”“人员招聘与录用”“劳动关系管理”“薪酬福利管理”“员工培训”“绩效管理”“职业生涯规划”“人力资源规划”等模块，每个模块围绕人力资源岗所需的核心职业能力设计学习情境，这些学习情境均与合作企业提供的工作实际案例相结合，从而达到教学内容与企业岗位标准的精准对接。
精彩内容
随着酒店业竞争的日益激烈，人力资源管理在现代酒店管理中的地位及作用日益提升。人力资源管理关乎酒店的生存和发展，成为提升现代酒店核心竞争力的关键因素。本教材是为满足我国高等职业院校旅游管理、酒店管理与数字化运营等专业学习需要而编写的活页式教材。
本教材遵循“以学生为中心，以学习成果为导向，促进自主学习”的编写思路，突出校企“双元”合作开发的特色。教材根据规模酒店人力资源管理岗位必备的知识、技能和基本素质，依据其工作环节和流程，提炼出“认识人力资源管理”“工作分析与工作设计”“人员招聘与录用”“劳动关系管理”“薪酬福利管理”“员工培训”“绩效管理”“职业生涯规划”“人力资源规划”等模块，每个模块围绕人力资源岗所需的核心职业能力设计学习情境，这些学习情境均与合作企业提供的工作实际案例相结合，从而达到教学内容与企业岗位标准的精准对接。
本教材按照“以全面素质为基础”“以职业能力为本位”的教学理念，以工作过程为逻辑组织教材内容。全书以人力资源部门员工成长经历为主线，采用情景对话的方式，精心组织教学单元，真实还原酒店人力资源部工作场景和工作任务，所采用案例均来自酒店行业的真实场景。本教材还立足于酒店业的现状和未来发展，紧扣活页式教材的“活”字，结合数字化特色资源，充分运用微课视频、网络学习空间、在线开放课程等方式，形成形式新颖的活页式学习任务，使传统的纸质教材转变为立体化活页式教材。
本教材中的每项学习任务在体现课程思政教育功能的同时，突出职业引导功能，注重培养学生的职业精神、专业精神、工匠精神，落实立德树人的根本任务，帮助学生了解人力资源职业，热爱人力资源职业岗位，树立正确的价值观、择业观，形成良好的职业道德和职业意识。
本教材由苏州市职业大学方向阳、张磊玲担任主编，苏州市职业大学李杨、凯莱酒店集团郭婵娟、北京基于未来教育科技有限公司王元波担任副主编。参与编写的还有苏州市职业大学戴昕和俞海香、苏州高博软件技术职业学院马雪琴、北京基于未来教育科技有限公司陈欢和贾小宁。全书由方向阳负责统稿。
在编写本教材时，编者查阅和参考了诸多文献资料，在此向相关作者致以诚挚的谢意。编者所在单位有关领导和同事也给予了大力支持和帮助，在此一并表示衷心的感谢。
由于编者水平有限，教材中难免存在不妥之处，敬请广大读者批评指正。
编者
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