作物起源
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作者唐靖//芦苇|编者:陈桂权|责编:牛炜征|绘画:于洪燕
出版社北京联合
ISBN9787559667007
出版时间2023-05
装帧精装
开本其他
定价138元
货号1203011207
上书时间2024-06-18
商品详情
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作者简介
文字作者陈桂权（主编）：中科院自然科学史研究所博士，现供职于绵阳师范学院民间文化研究中心，研究领域：科技史、民间文化。出版专著《水旱之间：冬水田的历史变迁与技术选择》《身体的气味：隐疾的文化史》，发表论文多篇。唐靖：中国科学院理学硕士，曾策划、编辑原创畅销绘本“‘共和国脊梁’科学家绘本丛书”。已创作出版《一粒种子改变世界：袁隆平的故事》《冬奥之旅：穿越21座冰雪之城》《时间里的中国：服饰的秘密》等。绘本，翻译出版《看不见的旅行》等20余本科普童书。芦苇：中国科普作家协会会员，曾翻译《看不见的旅行：机械运转的秘密》等多部科普童书。绘画作者于洪燕：绘本创作者，毕业于中国人民大学艺术学院国画专业，现从事插画创作和国画创作。担任绘者的图画书有“中国娃娃” 系列、《巴音布鲁克的孩子》《牧童》《巴图和小马》《老人湖》《一粒种子改变世界：袁隆平的故事》等，即将出版《东京梦华录》等。
目录
卷首语 作物知多少
粮食作物
水稻 与人类共同书写全球文明
小麦 最受欢迎的主粮作物
大麦 从主粮到酒水
玉米 占领全球的魔力作物
高梁 作物中的“骆驼”
粟 被冷落的“百谷之长”
土豆 能“穿越”宇宙的食物
红薯 能救荒的“草根”美食
蔬菜作物
卷心菜 物美价廉的大众蔬菜
菠菜 不畏严寒，傲视风雪
黄瓜 清脆爽口的蔬菜
丝瓜 既能吃又能用
番茄 坠落人间的美味
花椰菜 甘蓝家族的佼佼者
西蓝花 蔬菜界的营养大王
茄子 花样百出的“蔬菜之王”
洋葱 让人流泪的“菜中皇后”
辣椒 调料霸主，无辣不欢
胡萝卜 有人欢喜有人愁
南瓜 万圣节的主角
四季豆 豆科家族的超级宠儿
莲藕 神奇的水生蔬菜
水果作物
苹果 最有故事的水果
桃子 最有仙气的水果
梨 “全面发展”的水果
葡萄 甜滋滋的水晶明珠
樱桃 早春第一果
猕猴桃 世界上最年轻的水果
柑橘家 族剪不断，理还乱
甜瓜家族 一大波瓜袭来
西瓜 夏季水果之王
菠萝 曾是欧洲的贵族水果
香蕉 完美水果养成记
杧果 香气浓郁的热带水果
椰子 长在树上的“矿泉水”
草莓 酸酸甜甜惹人爱
蓝莓 水果中的“小贵族”
荔枝 本果上市，百果让路
龙眼 既是水果，也是补品
杏 被误解的“水果小天后”
李子 抗衰老的超级水果
杨梅 最具“中国风”的水果
阳桃 外观出众的星星果
经济作物
大豆 田里长出来的“肉”
豌豆 无所不能的“多面手”
内容摘要
旅行中最迷人的事情之一就是在当地的农贸市
场中穿梭。市场是一面反映当地文化和传统的镜子，人们在这里相遇、畅谈、议价、尝试新口味、分享新食谱……本书带领我们开启了一场历时12个月的旅行，每个月会到访1个国家的2个菜市场。在这里，你会发现全球各地最正宗的美食，从当地小朋友那里获取各种美食小贴士，学会每个地方最有用的“市场语言”，认识各国不同的货币……
主编推荐
☆ 三年匠心力作，一本制作精美、从创作开始就备受大家期待的人文历史科普绘本。内容严谨活泼，语言精炼生动，绘图形式清新脱俗。☆ 全书用50个大跨页的形式，每个页面都充满惊喜，介绍了60多种日常生活中常见又好吃的主食、蔬菜、水果和经济作物的起源和传播故事。☆专业的农学史研究者和获奖画家密切合作，以精细写实的绘图加故事讲述的方式，把这些与人们息息相关的作物的故事娓娓道来。☆ 一本翻开就停不下来的食物好奇心之旅。民以食为天，了解作为食物的多种农作物原来生长在何处，如何一步一步走到了我们的餐桌，从中既可学到大量有趣的知识，也可以体会到“全球化”其实早就开始，扩充小读者视野。☆ 非常推荐家长和孩子一起亲自共读，让孩子们了解历史，懂得一粥一饭来处不易，半丝半缕物力维艰的道理，从而激发他们热爱生活，尊重自然，尊重劳动的幼小心灵。
媒体评论
法国昆虫学家法布尔在1880年问世的名著《昆虫记》中写道：“历史赞美把人们引向死亡的战场，却不屑于讲述使人们赖以生存的农田；历史清楚知道皇帝私生子的名字，却不能告诉我们麦子是从哪里来的。这就是人类的愚蠢之处！本书选取了60多种常见的作物，以图文并茂的方式，讲述它们的起源和传播，以及作物背后自然与人的故事，不仅可以让小读者增长知识，了解历史，懂得一粥一饭来处不易，半丝半缕物力维艰的道理，从而激发他们热爱生活，尊重自然，尊重劳动的幼小心灵。是诚仁者之用心，特此推荐。——中科院自然科学史研究所研究员 曾雄生民以食为天。日常生活中那些常见又好吃的主食、蔬菜、水果，我们尝过、吃过、爱过，如数家珍。但对它们的起源、传播、功用、典故却知之甚少。专业的农学史研究者和画家密切合作，以绘图加故事讲述的方式，把这些与人们息息相关的作物的故事娓娓道来。形式清新脱俗，内容严谨活泼，语言精炼生动，是一本让人拿得起放不下的好书。——中国科学院大学教授、科技史博士 罗兴波蓝色星球上人这个物种，应当敬畏大地、感恩食物，但仅仅抽象地讲还不够，需要具体地了解玉米、小麦、水稻、花生及各种水果和香料的起源与传播。这部精美的作品讲述作为食物的多种植物原来生长在何处，如何一步一步走到了我们的餐桌，从中既可学到大量有趣的知识，也可以体会到“全球化”其实早就开始了，远比通常设想的要早。各大洲人员的友好交往，既促进了人与人的理解，也使大家享受多种美食成为可能。此书做了优秀的博物学文化传播工作，它恰当的形式，迷人的界面，精准的知识呈现等，定会让读者热爱万千植物，以不一样的眼光看待这个世界。——北京大学教授、博物学文化倡导者 刘华杰
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