随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱/南京稀见文献丛刊
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作者袁枚等
出版社南京出版社
ISBN9787807184744
出版时间2020-05
装帧平装
开本32开
定价30元
货号1202100036
上书时间2024-06-15
商品详情
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作者简介
袁枚(1716-1797)清代诗人、散文家。字子才,号简斋,晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人,汉族,钱塘(今浙江省杭州市)人。乾隆四年进士,历任溧水、江宁等县知县,有政绩,四十岁即告归。在江宁小仓山下筑筑随园,吟咏其中。广收诗弟子,女弟子尤众。袁枚是乾嘉时期代表诗人之一,与赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”;与赵翼、张问陶合称“性灵派三大家”。代表作品有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》等。
目录
随园食单
白门食谱
冶城蔬谱
续冶城蔬谱
内容摘要
本书汇集了南京历史上传世的四部著名食谱,为我们了解南京饮食文化的源流
和饮食习俗的变迁提供了十
分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项,至今仍具有实用价值和指导意义。
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