有机化学

版权所有侵权必究本教材以高等职业教育发展需要为导向，以全面提高学生技能素质为目标，旨在提高学生的专业能力，适应我国高职高专教育改革与发展的需要，力求体现高职高专特色，促进优质教材进入课堂。本教材可供全国高职高专医药类院校药学、中药学、药物制剂技术、药品经营与管理等药学类专业，中药制药技术、生物制药技术、化学制药技术等药学制造类专业以及药物分析技术、食品营养与检测、医学检验专业教学时使用。本教材充分考虑了高等职业教育的特点，以知识为基础，以能力为核心，按照“够用为度”，降低理论难度，突出以实践技能为主线的现代职业教育特色。内容以化合物结构特征为基本点，以各类化合物的基本性质、主要化学反应为主线，对成熟的电子理论作了简要介绍，重点阐述了官能团的结构与性质的关系，重在培养学生分析问题和解决问题的能力。本教材以实用性为原则精选教学内容，理论分析围绕实践内容展开，实现理论与实践的有机融合，充分体现基础理论与应用技术的一体化。本教材中设有学习目标、案例导入、知识拓展、课堂练习、目标检测、实训项目等教学模块，做到循序渐进，由浅入深，实现“理实一体化”的特色。本教材分为理论和实训两个部分。理论部分共十六章，章为绪论，主要介绍了有机化学和有机化合物的基本概念、特性、分类、结构及主要反应性质；第二章至第六章分别介绍了烷烃与环烷烃、不饱和烃、芳烃、立体化学基础及卤代烃；第七章至第十章分别介绍了醇、酚、醚，醛和酮，羧酸和取代羧酸，羧酸衍生物；第十一章至第十五章分别介绍了胺和生物碱、杂环化合物、糖类、脂类、氨基酸和蛋白质；第十六章简单介绍了药用高分子化合物。实训部分包括十七个实训项目，涵盖性质实训、提纯实训、制备实训等。各学校在使用过程中可根据不同专业的课程标准和教学课时，对教材内容选择使用。本教材由广东岭南职业技术学院冯伟、曾赟昀主编，何萍、陈红叶任副主编，张庆花、梅小虎、崔燕玲参加了编写工作。具体编写分工如下：冯伟编写章，第三章，第十二章，实训项目一、十二、十三；曾赟昀编写第四章，第十六章，实训项目十一、十六、十七；何萍编写第二章，第十一章，实训项目二、三；陈红叶编写第七章，第九章，实训项目五、七、九；张庆花编写第十三章，第十五章，实训项目六、十五；梅小虎编写第五章，第八章，第十章，实训项目四、十；崔燕玲编写第六章，第十四章，实训项目八、十四。本教材在编写过程中，得到了华中科技大学出版社及广东岭南职业技术学院药学院的老师和专家的大力支持和帮助，在此表示衷心的感谢！对本书所引用文献资料的作者表示诚挚的感谢！鉴于编者对高等职业教育的理解及学术水平有限，加之编写时间仓促，难免有不当和谬误之处，敬请广大读者批评指正，使本教材更臻完善。编者

本教材分为理论知识与实验指导两部分，理论知识部分共16章，以官能团为主线，阐明各类有机化合物的结构和性质，各章内容均按定义、结构、分类、命名、性质的顺序编写，使整套教材统一协调、规范有序。实验指导部分包括17个实验，既有各类经典有机化学实验，又有自主综合性实验的技能训练，各院校可根据教学实际情况进行选用。为增加教材的可读性和激发学生学习的兴趣，在各章中穿插了与正文内容相关的学习目标、与当前有机化学发展新动向有关的知识链接，丰富了教材内容。为了方便使用，每章均附有复习思考题。本教材还设有教学课件（PPT）等内容供参考学习。该教材主要包括烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、取代羧酸等有机化合物的结构、分类、命名方法、理化性质及应用。同时包括介绍含氮有机化合物、杂环化合物和生物碱、对映异构、生物有机化合物等。

1．淡化理论，理实一体，高等职业教育以培养技能型高级人才为目标，学生需要一定的理论基础，具有可持续发展能力，又要强化技能的培养。简化有机化合物的结构及反应历程等理论性较强的课程内容，将实训内容与主干教材贯穿在一起编写，理论知识围绕实践内容展开，以实践为载体，实训项目为导向，突出现代职业教育以实践技能培养为重点的特色。2．优化模块，易教易学借鉴国外相关教材理念，引入理论知识模块化、实训内容项目化编写，理论知识与实训内容混排，设计生动、活泼的教材栏目，设置“化学与专业、课堂互动、拓展阅读、案例导入、重点小结、目标检测”等编写模块，通过栏目增加教材的信息量，“化学与专业”使教材更具可读性和实用性，“课堂互动”有利于师生教学的互动，“拓展阅读”便于学生了解知识背景和应用，以及专业发展的新知识和信息， “案例导入”充分体现教材的职业性，“目标检测”加强训练，使教学做一体化。3. 职业特色明显，本教材根据高职教育人才培养目标和职业岗位的要求，突破传统化学课程内容体系，以能力为基础，以“必需、够用、实用”为原则，注重基础及应用，突出职业性、应用性和实践性，力求教学内容更贴近生产、检验、储存流通和销售等实际工作，更符合高职高专人才培养目标。