商品简介
★《谷物》(Cereal)是一系列专注旅行与生活的读物。提供的深度阅读体验,也是视觉盛宴。它根植于我们对旅行、对阅读、对世间一切美好事物的热爱;也根植于我们的信念:认识更多新的美好的事物,将教会我们更好地生活。
“大宅至简”是“谷物”系列第9本。这个书名取自于著名的范斯沃斯住宅,一栋不可实现的理想建筑。在极具革新和实验精神的芝加哥,谷物开启了一场建筑美学朝圣之旅,并走访品尝了当地著名的分子料理、墨西哥美食,重拾儿时的记忆和快乐;在似曾相识、如梦似幻的老烟城爱丁堡,遇见完美旅行时刻:酸酸甜甜的冰激凌、清新明亮的雨后阳光、人们喝啤酒聊天的嗡嗡声、吉他声和花香,每一种感官都得到满足。此外,还有设得兰群岛、温布尔登、圣安德鲁斯镇以及图卢姆,从世界的一角走入另一角。
★插曲部分精选了温润我们生活的洗浴好物和针织品,并采访了COS的创意总监卡琳·古斯塔夫松,了解品牌背后的故事。
★艺术与设计章节,谷物走访了比利时摄影家德克·布赖克曼和艺术家弗洛里安·庞鹤松,与之展开了一场关于艺术实验的对谈。
作者简介
独立杂志Cereal创于英国,创办人是主编Rosa Park和设计总监Rich Stapleton,编辑团队由作家、摄影师、艺术家、设计家等创意家们组成。他们热衷于探索未知,发现美好,相信旅行并不是走马观花、到此一游,而是生活的一部分。他们不追逐流行,只忠于内心的选择。
目录
芝加哥,美国
24小时
城市速览
格兰特·阿卡兹
将艺术和美食融于一体
天空之城
建筑之旅
在布朗兹维尔的街道上
格温德琳·布鲁克斯的话
水中船影
密斯·凡·德·罗的范斯沃斯住宅
Ⅰ 艺术与设计
德克·布赖克曼
记一次采访
弗洛里安·庞鹤松
一场关于艺术实验的对谈
宁静空间
走访文森特·范杜伊森的家
苏格兰,英国
爱丁堡
城市肖像
帝国夜未眠
高尔夫之乡的颂歌
从北海到设得兰
石油的故事
食客俱乐部
爱丁堡版
Ⅱ 风尚
日用之美
仪式感
低调的创意
COS十周年专访
针织品
精选
中心球场
温布尔登的“劳力士”
Ⅲ 逃离
圣洛伦索巴洛卡
简约的田园生活
图卢姆
狂野地带
罗驰路奇酒店
现代海滨度假村
Ⅳ 聊“欲望”
黄玉
另一个念头
关于(物质)欲望的反思
内容摘要
英国Cereal编辑部编著的《谷物》(Cereal)是一系列专注旅行与生活的读物。提供的深度阅读体验,也是视觉盛宴。它根植于我们对旅行、对阅读、对世间一切美好事物的热爱;也根植于我们的信念:认识更多新的美好的事物,将教会我们更好地生活。
“大宅至简”是“谷物”系列第9本。这个书名取自于著名的范斯沃斯住宅,一栋不可实现的理想建筑。在极具革新和实验精神的芝加哥,谷物开启了一
场建筑美学朝圣之旅,并走访品尝了当地著名的分子料理、墨西哥美食,重拾儿时的记忆和快乐;在似曾相识、如梦似幻的老
烟城爱丁堡,遇见完美旅行时刻:酸酸甜甜的冰激
凌、清新明亮的雨后阳光、人们喝啤酒聊天的嗡嗡声、吉他声和花香,每一
种感官都得到满足。此外,还有设得兰群岛、温布尔登、圣安德鲁斯镇以及图卢姆,从世界的一角走入另一角。
插曲部分精选了温润我们生活的洗浴好物和针织品,并采访了COS的创意总监卡琳·古斯塔夫松,了解品牌背后的故事。
艺术与设计章节,谷物走访了比利时摄影家德克·布赖克曼和艺术家弗洛里安·庞鹤松,与之展开了一场关于艺术实验的对谈。
主编推荐
Cereal中文版,一个关注旅行和生活的系列读物。在路上,既有好风景,也有好生活。《谷物》一如既往,未完待续……
★在一个看得见风景的地方,度过一段乐在其中的时光。
★旅行目的地:“天空之城”芝加哥—“哈利·波特诞生地”爱丁堡—“后的维京净土”设得兰群岛—“网球圣殿”温布尔登—“玛雅遗址”图卢姆
★生活好物、设计精选:洗浴用品—针织品—COS—高尔夫
★人物志:密斯·凡·德·罗—文森特·范杜伊森—格兰特·阿卡兹
★建筑美学:范斯沃斯住宅—安特卫普之家—罗驰路奇度假村
★高质量的摄影作品和文字,带你进入私阅读的理想国
已出版有《谷物01:这里有另一种时间》《谷物02:深陷温柔生活》《谷物03:空之禅》《谷物04:城市恢弘而寂静》《谷物05:光的研究》《谷物06:如何拥有一片森林》《谷物07:刻意疏离》《谷物08:纽约印象》
一本“小众”创意杂志书,却在全世界拥有大量拥泵
专注旅行与生活的系列读物
★《谷物》(Cereal)是什么?
《谷物》(Cereal)是一系列关注旅行与生活方式的读物。2012年创刊于英国,美丽且有性格。《谷物》遵循“有趣且简单”的甄选标准,不同于旅行指南或手册,提供的是深度阅读体验,以丰富和提高人们的生活品质。
内在气质加上外在形象,世界丰富而立体,跃然纸上。中文版每季一本。
★你将从《谷物》得到……
好风景、好生活、好时光、好心情。
每本《谷物》分5个章节。3个地点:深度挖掘这些地方值得了解的东西。2个插曲章节:介绍丰富我们生活经验的人物、品牌或产品。
冷静克制的文字、空旷无人的风景,为你创造安静的时空,也为你的生活提供更多灵感。
★为什么叫“谷物”?
它译自英文书名“cereal”,在英国,这是人们从小时候起,每天早上醒来都会吃到的脆脆的、带着奶香味的食物。它包装盒上的文字和图片,也在每个早晨的同一时间,带给人们很多知识和乐趣。而在中国,谷物也是基本的食物。《谷物》希望像这些对所有人而言都非常重要的食物一样,成为大家的好生活里必不可少的精神食粮。
【内容简介】
精彩内容
格兰特·阿卡兹将艺术和美食融于一
体在阿里尼(Alinea)吃完饭后,顾客们经常用诸如
“超乎想象”“非同一般”“难忘”这样的字眼形容他们的感受。我一直很好奇这是为什么。我明白,精确地描述一家餐厅具体好在哪里很困难,甚至根本不可能。但是,对于这家餐厅我有个理论。从阿里尼
走出来的时候,我觉得刚才不只是吃了一顿饭,还回顾了一生。菜单上的那些菜品调动了我的所有感
官,带我超越了林肯公园饭店的地理范围。我好像一会儿坐在我妈妈的厨房里,一会儿站在7—11便利店外面嚼口香糖,一会儿又在巴亚尔塔港游泳。
记忆、情感、艺术……这些词平时都不会用在烹饪行业中,可是对于阿里尼的联合创始人和主厨格
兰特·阿卡兹((GrantAchatz)来说,这些词与食物的制作和享用不可分割。这也是为什么芝加哥在过去10年里成了“美食
艺术”的代名词,而“美食
艺术家”也成了格兰特·阿卡兹的代名词。他就像一
位建筑大师,有条不紊地将一次就餐体验变成一场环球旅行,甚至是跨时空的,穿越古今。他的食物能唤起人的内在情感,充满幽默感和神秘感,将喜悦和惊奇带上了餐桌。
谷物:你是怎么来到芝加哥的?
格兰特·阿卡兹:我在全国各地寻找,想找到一
个能让我全权做主的小餐馆。我是个非常专注的人,需要一个独立发挥的空间。那时候我只有26岁,亨利·阿达尼亚(HenryAdaniya)如果不是对我非常信任,是不会让我掌控全局的。我很幸运,芝加哥的餐饮媒体和食客对我各种稀奇古怪的创新菜给予了肯定。我记得很清楚,那是2001年,实验菜还没有现在这么流行,但芝加哥一直以来都是一座鼓励创新冒险的城市,特别是在艺术、美食领域。
我觉得自己来对了地方。
谷物:这些年芝加哥口味是如何融入你的菜式的?
格兰特·阿卡兹:当人们提起美食的时候,通常会想到旧金山或者纽约。
2005年阿里尼开业的时候,这儿的美食文化才刚刚兴起。一大堆年轻主厨一一包括我在内——跟着
全国各地的大厨工作了一
段时间以后,准备自己出来闯荡。我们开始占领各种餐馆,从阿里尼一直到Schwa(餐厅名),我把它们比作20世纪90年代摇滚乐领域的涅粲乐队
(Nirvana)和各种地下乐队
。有些主厨还说,吃饭用不着装腔作势,用不着穿西装打领带,我们听着大声嘈杂的摇滚乐一样能做出好菜。现在,我们已经连续3年赢得詹姆斯·比尔德奖(JamesBeardAwarels),并且有足够多的菜系和餐馆规模让芝加哥成为人们心目中的美食
圣地。这座城市的美食氖围就是这么令人惊奇。
谷物:你从哪里寻找灵感?
格兰特·阿卡兹:我一
直不知道怎么回答这个问题,因为这个问题没法简
单回答。我非常爱学习:读烹饪书,出去吃饭,旅行。我看到、听到、摸到、闻到的所有东西都像是与食物有关的万花筒。比如,我听一首歌时会联想起一道菜或一段餐厅经历。食物就是我看世界的“滤镜”,我的注意力总是在食物上面,我总是把它们照单全收。
谷物:你认为好的食
物是不分国界的吗?
格兰特·阿卡兹:作为一名厨师,我觉得我能让任何人喜欢我的食物。但是,从我的旅行和世界各地厨师朋友的经验来看,有些食物的味道是基于生
活环境、成长经历和习惯而成立的。成昧和酸味作为味道的两大基石,是主要影响因素。
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