久远的味道
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作者生彦
出版社中国文史出版社
ISBN9787520528382
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价58元
货号1202351892
上书时间2024-06-10
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
生彥，一九六〇年出生，辽宁省作家协会会员，在《芒种》《翠苑》等国各家报刊发表了大量文章，近年致力于有关东北美食方面的写作。
目录
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内容摘要
本书用极富烟火气的文字记录下东北人民的寻常吃食，一道道食物的背后，深情包含着作者对故乡、对过去的朴素回忆。特别的是，作者没有囿于单纯的吃，她用味觉探寻文化，挖掘出隐藏于美食之中的人文意义。
精彩内容
初识蘑菇蘑菇是山中珍品，被称为山林里的精灵，我们经常品味到的只有榛蘑、红蘑、平蘑、香菇，昂贵的松茸蘑只听其名，未见其身。
姐夫的母亲张大娘晚饭前送来一小盆蘑菇，跟母亲说是刚从南树趟子采摘的，并建议做蘑菇酱，或炒蘑菇，很鲜。
南树趟子是南边的一片林地，人们叫久了，南树趟子就成其名了。距离我家很近，只有几里之遥，很大一片树林，杂树也不少，松树居多，每年七八月份，正是蘑菇长势旺盛季节，左邻右舍的阿姨、
大婶们在家闲来无事，从不错过这个黄金季节，三五成群地结伴前往。每次都收获颇丰，除去吃用、
送人之外，余下的用细麻绳串起来，挂在外面晒干，留待冬天炖鸡、炖肉。
自己采的蘑菇吃的感觉不一样，大婶们如是说。“采摘蘑菇”对我是一个陌生词汇，没体味过其中乐趣，很想领略这种累并快乐着
的幸福过程。
我请张大娘下次采蘑菇一定带上我，她欣然应允
，我也如愿以偿。那天，天气忽阴忽晴，下起毛毛细雨，不知老天是什么态
度，也许在考验我，可我没有一丝退却。
微雨蒙蒙，飘洒在脸上，干燥皮肤有着温润享受，瞬间变得丝滑。树林两侧花很多，五颜六色，开
得有模有样，风急速围在一起，不顾雨的阻拦，前来祝贺花的绽放，我脸上的雨珠瞬间被清风吹干，天也放晴了。此时的美景已让我醉了，惊叹大自然如此动人。
有经验的大娘，带着我到蘑菇密集地带采摘，果然发现形状不一、颜色各异的蘑菇，一簇簇站立在树的身旁。昂着骄傲的头，沐浴着雨的洗礼，预示着生命的力量。
采摘过程中，张大娘告诉我，树林中经常见到的蘑菇，什么有毒，什么无毒。华丽外表下的蘑菇都是毒蘑菇，一种灰白相间的蘑菇，外形似下雨天打的小伞，这是无毒可食用的蘑菇。采了一些后，张大娘说这里离林子出口近，光顾的人多，蘑菇数量并不多。我们沿着林地往
纵深方向行走，雨后的薄雾没有散尽。路有些湿滑，张大娘边走边观察，一
处靠近斜坡的灌木丛，长得很没规矩，杂乱无章。
蘑菇隐身在杂树下面，这里生长着大大小小的平蘑，当我与它对视的一瞬间，周身的血流加速。第一
次与鲜活的蘑菇谋面，目睹它生长中的容颜，我顿悟山林珍品的真正含义，它身上凝聚着厚重文化，折射出固有的艺术气息，熏染人们的心灵，它吸纳天地之精气，大自然鬼斧神工，雕琢了它与万物不同的灵性。
我定在这里，逗留一上午。竹篮子生生被山珍挤得水泄不通，我们才满意离开。回到家，母亲看着
品种众多的蘑菇很高兴，说晚上炸辣椒蘑菇酱，蘸野菜吃。
留下一些马上吃，剩余的拿到外面，在牛皮纸上晾晒，留着淡季用。我体味到采摘的大乐趣：在焦急寻找中，发现目标的兴奋，及收获后的满足感。
晚餐很丰盛，有了蘑菇酱，一碗菠菜汤，捞了一盆二米饭，鲜香四溢，达到了鲜味之巅。后来，跟大娘去了很多次，也储存了一袋子干蘑。
P8-10
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