黄桥烧饼
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广东广州
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作者编者:泰兴市黄桥烧饼协会//江苏省黄桥烧饼研究院|责编:陈佳//张丽萍|摄影:黄国建
出版社东南大学
ISBN9787576609806
出版时间2024-01
装帧其他
开本其他
定价168元
货号1203210077
上书时间2024-06-09
商品详情
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目录
古镇品牌与历史文化
历史文化名镇——黄桥
黄桥古镇与烧饼飘香
烧饼与黄桥烧饼的历史探索
黄桥烧饼
黄桥烧饼好出名的(毛泽东赞语)
警卫队长的回忆
泰兴何氏祠檐下的荣耀
——黄桥烧饼与黄桥何氏宗祠
圆月犹如家乡饼
红鼻子哥哥
新四军黄桥战役纪念馆(老馆)
新四军黄桥战役纪念馆(新馆)
黄桥战役的特别功臣
《黄桥烧饼歌》：应运而生的拥军金曲
《黄桥烧饼歌》背后的廉政思想
著名历史人物与黄桥烧饼的渊源
历史人文故事
知识链接：黄桥战役
大师传承与品质特色
“烧饼大师”的拥军情
——记我的父亲刘润宝为新四军将士烙烧饼
合心烧饼店
苟义泰烧饼店
师恩伴我行
黄桥烧饼的“光彩之星”
黄桥烧饼入选“开国第一宴”菜单
黄桥人引以为豪的烧饼
黄桥烧饼内涵与发展
无锡与黄桥烧饼
我与黄桥烧饼的情结
母亲手下的黄桥烧饼
泰州早茶文化与黄桥烧饼
苏式早茶中的黄桥烧饼
黄桥烧饼
——中国之比萨
黄桥烧饼与比萨之短长
黄桥烧饼的制作特色与馅心开发
黄桥烧饼食材的选用
黄桥烧饼制作工艺流程
黄桥烧饼制作标准
黄桥烧饼花样多
锐意创新不断研发新品种
相关诗词与书法
黄桥烧饼与产业发展
浅谈黄桥烧饼产业发展之道
情系黄桥，扬名天下
——记“80后”大学生的创业路
协会引领规范管理提升品质
——大力发展黄桥烧饼产业
内容摘要
全书以黄桥烧饼为主体，全面介绍黄桥烧饼的历史、文化、工艺以及企业生产、市场等。主要分历史文化篇、品质特色篇、产业发展篇、媒体聚焦篇等内容。黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣。”
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