临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新正版 极速发货
￥ 21.74 4.3折 ￥ 50 全新
库存5件
作者(日)中村丁次|责编:袁朝阳//何渼波|译者:北京营养师协会
出版社北京大学医学
ISBN9787565927430
出版时间2023-04
装帧平装
开本其他
定价50元
货号1202883525
上书时间2024-06-07
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
商品简介
本书根据日本营养师会会长中村丁次先生自身的体验及考察，对日本营养的过去，现在，以及未来进行了叙述，对中国营养学的发展具有重大参考价值。本书总共含有11章，70节。章题如下。第1章:靠营养预防、治疗疾病第2章:营养的诞生和学问的体系化第3章:日本营养改善的历史第4章:向人类营养学的变革第5章:小组医疗和多职业合作教育第6章:安全舒适的病患饮食第7章:人生100年时代的营养第8章:从国际视点来看的日本营养第9章:先端科学技术与贴近人们的营养咨询第10章:营养峰会和可持续的饮食第11章:致今后学习保健、医疗、福祉的人们。
作者简介
中村丁次，1985年于东京大学医学部取得医学博士学位。曾任圣玛丽安娜医科大学医院营养部部长兼内科讲师。2003年任神奈川县立保健福祉大学教授，2011年任该大学校长。现任日本营养师协会名誉会长、日本营养学教育学会理事长、“日本人长寿健康饮食”研究会主席。著有《永葆美丽健康：营养素图鉴和饮食秘诀》《营养基础知识图解词典》等。
目录
第1章 依靠营养预防、治疗疾病
一、“营养咨询室”的萌芽
二、选择营养学的理由
三、营养素缺乏实验
四、在赤坂四川饭店培训和国立营养研究所帮忙
五、学了营养学，太好了
第2章 营养的诞生和系统化
一、“有营养”是错的
二、人类的营养状态
三、营养的诞生
四、营养学的系统化
五、人体的构成和营养
六、营养学和生物化学
七、营养学的进步和人类的饮食
八、人类的进化和营养
第3章 日本营养改善的历史
一、营养学的发起
二、脚气病争论和食育基本法
三、日本国立营养研究所的创立和大米动乱
四、战中、战后的营养状态和营养士制度的诞生
五、战后复兴和日本的营养改善
六、营养改善的成果和营养士制度的危机
七、生活习惯病的出现和管理营养师制度的诞生
八、学校供餐和营养教育
第4章 走向人类营养学的变革
一、人类营养学和细谷宪政
二、致力于人类营养
三、发起“21世纪管理营养师等的存在形式研讨会”
四、2000年法律修订后的改革
五、营养管理和营养护理流程
六、营养诊断的意义和方法
七、营养诊断的描述和开展营养干预、监测
八、细谷宪政最后的留言
第5章 团队医疗和职业间合作教育
一、团队医疗的诞生和发展
二、职业间合作业务和营养
三、职业间合作教育和神奈川县立保健福祉大学的挑战
第6章 安全舒适的患者膳食
一、医院供餐的历史
二、医院餐难吃
三、热的东西要热，冷的东西要冷
四、表面软化和内里硬化
五、今后的医院餐和临床营养管理
六、不同疾病的饮食疗法的特征
第7章 人生100年时代的营养
一、健康寿命的延长
二、老年人的生理变化和营养
三、老年人八分饱的风险
四、肌肉衰减综合征和虚弱
五、居家老年人的营养饮食护理
内容摘要
本书共11章，向我们揭示了营养科学如何引入日本，又如何将日本从粮食紧缺、大量人民饥饿、营养不良的状态中解脱出来；在经济发展后，如何对抗由于食物充足和饮食西方化所带来的生活习惯病困局，并使日本逐步发展为世界前列的长寿国家。中村教授不仅是日本营养士、管理营养师职业体系发展历史的亲历者，更以自己作为科学工作者的严谨态度，以及对患者、人民健康改善的热忱信念，推动了日本营养界每一步重大的前进。
相关推荐
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养（~2版）
全新保定
￥ 33.50
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养（~2版）
全新保定
￥ 31.00
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新广州
￥ 21.73
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新东莞
￥ 24.01
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新广州
￥ 21.72
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新北京
￥ 29.45
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新天津
￥ 23.38
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新广州
￥ 21.68
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新成都
￥ 29.27
-
临床营养学家中村丁次解读日本营养(第2版)
全新广州
￥ 21.72
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价