新农村防病知识丛书——食品卫生（第2版）
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作者郑宁,黄礼兰
出版社人民卫生
ISBN9787117324106
出版时间2022-02
装帧平装
开本其他
定价20元
货号1202597100
上书时间2024-06-07
商品详情
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商品简介
健康中国，必将是防与治两条腿一起走路的。近年来，随着医疗改革进入深水区，政府投入大量财力以解决群众“看病难、看病贵”的问题，使群众小病不出社区，方便就医。其实，从预防医学的角度来看，病后就诊属于第三级的预防，更有意义的举措应该是一级预防，即未病先防。而一级预防的根基就在于群众健康意识的提升，健康知识的普及，健康行为的遵守。农民朋友对健康的需求是日益迫切的，关键是如何将这种迫切需求转化为内在的动力，在预防疾病、保障健康上作出科学的引导。丛书从近年来国家确定的重点防治传染病——血吸虫病、肺结核病、艾滋病、乙肝等入手，并在此基础上，编写适用于农村广大人民群众的健康教育、健康促进的健康丛书。丛书立足于农村居民，并可作为基层公共卫生联络员、乡村医生等人群对农村居民培训的辅导资料。希望该丛书有助于全面提高、普及广大农民群众的健康知识，促进新农村建设。每册书约5-8万字， 插图30-60幅。以图为主、内容深入浅出，通俗易懂。
【书摘与插画】
作者简介
郑宁，现任浙江省金华市人民医院超声介入诊疗中心副主任，主治医师，金华市青年科技奖获得者，金华市321人才。主持浙江省卫生厅A类科技项目1项，金华市科技局重点科研项目3项；参与省市级科技项目5项；获得浙江省医药卫生科技奖2项，金华市科技进步奖3项。以副主编或编委身份参编图书8册，已由人民卫生出版社、浙江科技出版社等正式出版。在核心期刊上发表专业论文12篇。
目录
1.什么是食品卫生
2.近年来发生的食品卫生大事件有哪些
3.水俣病因何而中毒
4.疯牛病着了什么魔道
5.二噁英污染饲料如何席卷欧洲四国
6.食品安全为什么要突出预防为主的理念
7.农村常见的食品卫生问题有哪些
8.种植业、养殖业中主要有哪些食品卫生问题
9.什么是农产品中的农药残留
10.哪些农药是国家禁止使用的
11.清除水果蔬菜上的农药残留方法有哪些
12.如何预防误服农药引起的食物中毒
13.饲料添加剂管理应遵循什么法规
14.瘦肉精对人体有什么危害
15.孔雀石绿对人体有什么危害
16.为什么不能吃药物催生的甲鱼
17.居民选购食品时要注意哪些卫生问题
18.如何辨别新鲜肉类
19.如何辨别新鲜鱼类
20.死甲鱼、死黄鳝、死螃蟹等为什么不能购买食用
21.面粉是否越白越好
22.含吊白块的食品对人体有什么危害
23.牛奶越“浓香”越好吗
24.为什么不要购买颜色异常鲜艳的糖果
25.为什么不能购买外表光鲜的坚果、干果
26.为什么不要购买颜色异常鲜亮的水发产品
27.食品腐败变质的原因有哪些
28.食品贮存过程中应注意什么
29.如何使用冰箱保存食品
30.哪些食品不宜放在冰箱保存
31.为什么生食和熟食不能混放
32.大米如何存放
33.如何存放食用油
34.如何存放酱油和醋
35.白糖存放太久有什么危害
36.豆浆可以放在保温瓶里保存吗
37.牛奶的存放有什么要求
38.糕点贮存太久有什么危害
39.开启后的水果罐头能久放吗
40.为什么方便面不可以久放
41.香肠可以长时间存放吗
42.茶叶应如何存放
43.什么是食品添加剂，常用的食品添加剂有哪几类
44.食品添加剂的使用应符合哪些基本要求
45.常用的酸度调节剂有哪些
46.“苏丹红1号”对人体有什么危害
47.选购粽子为什么要警惕“返青粽叶”
48.食品制作工具主要有哪些卫生要求
49.餐具、厨具常用的消毒方法有哪些
50.菜刀和砧板的使用应注意什么卫生问题
内容摘要
健康中国，必将是防与治两条腿一起走路的。近年来，随着医疗改革进入深水区，政府投入大量财力以解决群众“看病难、看病贵”的问题，使群众小病不出社区，方便就医。其实，从预防医学的角度来看，病后就诊属于第三级的预防，更有意义的举措应该是一级预防，即未病先防。而一级预防的根基就在于群众健康意识的提升，健康知识的普及，健康行为的遵守。农民朋友对健康的需求是日益迫切的，关键是如何将这种迫切需求转化为内在的动力，在预防疾病、保障健康上作出科学的引导。丛书从近年来国家确定的重点防治传染病——血吸虫病、肺结核病、艾滋病、乙肝等入手，并在此基础上，编写适用于农村广大人民群众的健康教育、健康促进的健康丛书。丛书立足于农村居民，并可作为基层公共卫生联络员、乡村医生等人群对农村居民培训的辅导资料。希望该丛书有助于全面提高、普及广大农民群众的健康知识，促进新农村建设。每册书约5-8万字，插图30-60幅。以图为主、内容深入浅出，通俗易懂。
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