饮料食品(校订本)(精)/事物掌故丛谈

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广东广州

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作者编者:杨荫深|责编:朱志凌

出版社上海辞书

ISBN9787532656004

出版时间2020-08

装帧精装

开本其他

定价49.8元

货号1202492897

上书时间2024-06-06

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商品描述: 目录
一  茶
二  酒
三  浆汁
四  乳酪
五  饭
六  粥
七  饼面
八  糕团
九  油
一〇  盐
一一  酱
一二  醋
一三  豉
一四  糖
一五  蜜
一六  肉
一七  羹
一八  珍羞
一九  素食
二〇  烟
附录

内容摘要
本书专谈过去的掌故，与食谱一类的书籍，性质绝不相同，所以分类方面，亦有歧异。本书大抵以食物的总称而分，先以饮，后以食。饮则为茶为酒，为浆汁为乳酪；食则为饭为粥，为饼面为糕团；次则为调味之品的油盐酱醋豉糖蜜，又继以肉羹及珍羞与素食，最后则殿之以烟。或疑既有肉，何以无鱼？既有羹，何以无汤？是因鱼肉、羹汤，古不明分；亦以本书并非食
谱，故不二分列。本书所
述，均述这些食物由来怎样，后来有何变迁。至于天地问可食的物，植物则有谷蔬瓜果，动物则有鸟
兽鱼虫，本丛书皆另有专册，在那里所谈到的，这里就不详述了。读者有兴，可选阅那两册的。

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