小麦粉及面条质量追溯实用技术手册（“助力乡村振兴，引领质量兴农”系列丛书）

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广东广州

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作者中国农垦经济发展中心组编

出版社中国农业出版社

ISBN9787109291539

出版时间2022-02

装帧平装

开本16开

定价68元

货号1202658462

上书时间2024-06-05

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商品描述: 商品简介

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目录
前言
第一章  农产品质量安全追溯概述
  第一节  农产品质量安全追溯简介
  第二节  农产品质量安全追溯操作规程
  第三节  农产品质量安全追溯实施原则
  第四节  农产品质量安全追溯实施要求
第二章  《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》解读
  第一节  范围
  第二节  术语和定义
  第三节  要求
  第四节  编码
  第五节  关键控制点
  第六节  信息采集
  第七节  信息管理
  第八节  追溯标识
  第九节  体系运行自查
  第十节  质量安全问题处置
附录

内容摘要
本书秉持严谨的科学态
度，在遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规以及现有相关国家标准的基础上，立足保安全、提质量的要求，着
力推动农产品质量安全追溯向前发展。本书共分为两章：第一章为农产品质量安全追溯概述，主要介绍了农产品质量安全追溯的定义，国内外农产品质量安全追溯发展情况，以及农产品质量安全追溯的实施原则、实施要
求等；第二章为NY/T1994—2011《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》的解读，并在内容解读的基础上提供了一些实际操作指导和实例分析，以期对小麦粉及面条生产经营主体的生
产和管理具有指导意义。

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