微生物基础技术(附光盘及项目学习册十二五职业教育国家规划教材)
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作者编者:李莉//冯小俊
出版社化学工业
ISBN9787122271044
出版时间2016-11
装帧其他
开本其他
定价48元
货号1201391208
上书时间2024-06-03
商品详情
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目录
绪论
【学习目标】【概念地图】【引入问题】
【相关知识】
第一节 微生物及其特点
一、什么是微生物
二、微生物的特点
三、微生物的分类
四、微生物在生物界中的地位
第二节 人类认识和利用微生物的历程
一、感性认识时期
二、形态描述时期
三、生理学时期
四、分子生物学时期
第三节 微生物的应用
一、微生物在农业上的应用
二、微生物在食品工业上的应用
三、微生物在医药工业上的应用
四、其他应用
第四节 常用微生物基础技术
一、几种常用的微生物基础技术
二、常用微生物基础技术之间的关系及应用
【本章小结】
【练习与思考】
第一章 显微技术
【学习目标】【概念地图】【引入问题】
【技术节点】
技术节点一 显微观察样品的制备
一、制片
二、染色
技术节点二 普通光学显微镜的结构和使用
一、普通光学显微镜基本构造
二、普通光学显微镜的光学原理
三、普通光学显微镜的使用
【扩展阅读】
扩展阅读一 相差显微镜的结构和使用
一、相差显微镜基本构造
二、相差显微镜的光学原理
三、相差显微镜的使用
拓展阅读二 其他种类显微镜及用途
一、倒置显微镜
二、暗视场显微镜
三、荧光显微镜
四、透射电子显微镜
五、扫描电子显微镜
六、扫描隧道显微镜
【本章小结】
【练习与思考】
第二章 消毒与灭菌技术
【学习目标】【概念地图】【引入问题】
【技术节点】
技术节点一 物理消毒灭菌技术
一、加热灭菌
二、辐射灭菌
三、过滤除菌
四、其他类型的灭菌方式
技术节点二 化学消毒灭菌技术
一、化学消毒剂的特性
二、常用控菌的化学方法
【相关知识】
相关知识 影响消毒与灭菌效果的因素
一、微生物对象因素和污染程度
二、消毒剂的性质和作用方式
三、消毒处理剂量与作用时间
四、所处环境的影响
五、穿透条件的影响
【本章小结】
【练习与思考】
第三章 微生物分离培养技术
【学习目标】【概念地图】
【引入问题】
【技术节点】
技术节点一 培养基制备和灭菌
一、原料称量及熔化
二、加琼脂
三、定容
四、调节pH值
五、过滤和澄清
……
第四章 微生物形成鉴别技术
第五章 微生物生长测定技术
第六章 微生物育种技术
第七章 菌种宝藏技术
附录
参考文献
内容摘要
由李莉、冯小俊主编的《微生物基础技术》以微生物基础技术为体系框架，按照理论和知识“必需”“够用”的原则，将内容设置为显微技术、消毒与灭菌技术、微生物分离培养技术、微生物形态鉴别技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术和菌种保藏技术七大单项技术。各单项技术可组合成不同岗位的技术链加以应用，有利于提升学生的职业能力。
为加强学生的操作技能培养，本书配套的《微生
物基础技术项目学习册》中设置了真实的工作任务，并提出系列问题引导学生形成执行任务的思路并完整落实，能有效加强学生的操作技能。
本书配套有数字化资源，包括电子教案、电子图片、交互式测试题，方便直观教学和学生自学，可从www.cipedu.com.cn下载使用。
本书可作为高职高专食品生物技术、药品生物技
术、生物产品检验检疫、食品营养与检测、食品检测技术、药品生产技术等专业师生的教材，也可用于相关行业领域的职业培训。
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