餐饮服务小百科
全新正版 极速发货
￥ 20.43 5.1折 ￥ 39.8 全新
库存2件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者张建宏
出版社化学工业
ISBN9787122135445
出版时间2012-07
装帧其他
开本其他
定价39.8元
货号1200284059
上书时间2024-06-03
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
导语摘要
《餐饮服务小百科》编著者张建宏。
本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。
目录
第一章 行业入门
第二章 礼貌修养
第三章 基本技能
第四章 服务规范
第五章 服务技巧
第六章 酒水尝试
第七章 烹饪基础
第八章 饮食掌故
第九章 饮食习俗
第十章 西餐文化
第十一章 卫生消防
第十二章 基层管理
参考文献
内容摘要
《餐饮服务小百科》编著者张建宏。
《餐饮服务小百科》以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作，注重实际操作，是餐饮服务员常备常查的小百科，也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价