开店实务

“大众创业，万众创新”是时代的潮流，本教材是为服务大众的创新创业而编写。本教材是根据学生职业活动的特点及课程要求，将前期店铺创业、中期店铺设计以及后期店铺运营过程技巧设计为一体，为培养学生的创新创业职业能力而编写。

本教材主要表现出以下几个特点：

一、从创业者的角度，系统地展示了完整的开店过程

本书*的特点是完全站在一个创业者的角度去考虑问题，以实体店铺的开办流程为主线，以开设一个新的实体店铺应具备的职业能力为培养目标，具有较强的实用性和时代性。

二、注重开店创业、经营的情景模拟教学设计

教材中有大量的教学案例，真实再现了创业中可能遇到的问题，提出了相关的解决方案，并设计了相关的情景模拟，让学生能通过真实创业情景的模拟体验开店创业及经营的整个过程。

三、体现了实际工作过程

每一个情景都建立了若干个工作项目，让学生明确模块学习的目标，每个项目分解为相应的工作任务，学生通过完成学习任务，提高职业素养与技能。

本书由邓小清、刘建忠担任主编，参加编写的人员还有周家宇、邱玉。本书在编写过程中参阅了许多文献，得到了学校领导、专家和教师的大力支持，在此一并致谢。

由于编者水平有限、时间仓促，教材中不足之处在所难免，衷心希望广大读者能够提出宝贵的意见和建议。

编者

2020年7月

“大众创业，万众创新”是时代的潮流，本书是为服务大众创新创业而编写。本教材根据学生职业活动的特点及课程要求，将前期店铺创业、中期店铺设计以及后期店铺运营过程技巧设计为一体，可以更好地培养学生的创新创业职业能力。书中以“实体店铺的开设和运营流程”为导向建构五大情景教学模块：选择开店模式、开店前准备、店铺设计与商品陈列、店铺人员管理、店铺开业与促销；并结合“以能力为本位，以岗位技能为目标”的培养要求，针对每个情景中的学习项目设计了对应的工作任务，读者通过完成工作任务，提高职业素养与技能，提高创新创业能力。

邓小清，广州市白云工商技师学院，讲师、营销师。2006年毕业于华南师范大学，2007年就职于广州市白云工商技师学院，从事市场营销专业教学与科研工作至今。现担任课程负责人，曾主持或参与多门一体化课程资源建设和数字化课程资源建设。近几年主持和参与的项目及发表论文主要有：（1）2015-2017年担任营销协会指导教师期间，指导学生举办“科技节创新创业大赛”，因活动效果明显，影响力大，多次荣获学校“特殊项目奖”。（2）2016年指导学生创业团队成功开设并运营“赢家精品”店铺，荣获“广州市创新创业比赛”三等奖。（3）负责或参与《市场调研》《营销策划》《客户服务》等一体化课程资源建设并通过评审。（4）主持《开店实务》课程和《门店运营》课程数字化课程资源建设。（5）文章：市场调研考核方式的改革与实践，发表在《现代职业教育》杂志上。