米饭料理
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作者[韩]郑勋著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122346681
出版时间2020-07
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号31700437
上书时间2024-06-02
商品详情
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作者简介
郑勋阿勋在博客“阿勋今日料理”中,一天不落地介绍了1000余天她和家人吃的各种料理。每天有3万余名网友会去浏览她的博客,他们每天想知道阿勋今天制作了什么样的美食。现在阿勋为了在纽约宣传韩国料理,开设了烹饪课程,非常受欢迎。
目录
第一章阿棉的快乐厨房1 本书的计量方法:勺子和一次性杯子 22 健康餐桌的开始:挑选对身体有益的米 33 厨房的常用调料:准备米饭料理的基本调料 64 米饭料理的准备·保障健康餐桌的汤 85 米饭料理的准备·食材保存法 96 米饭料理的准备·冰箱储存的技巧 117 米饭料理的准备·厨房必备用具 12第二章拌饭和营养饭普通拌饭 17蛤蜊拌饭 18生鱼拌饭 19辣白菜拌饭 21干菜叶饭 23沙参饭 25高丽菜饭 27豆芽饭 28辣白菜鱼子饭 29芥菜饭 31石锅生蚝饭 33海鲜海带饭 35贻贝饭 37焖鹿尾菜饭 39橡子凉粉饭 41第三章炒饭辣白菜培根炒饭 45墨西哥薄饼包辣白菜炒饭 47萝卜泡菜炒饭 49葱炒饭 50蒜炒饭 51猪肉韭菜炒饭 53虾仁炒饭 55蟹肉炒饭 57飞鱼子炒饭 59蛋包饭 61第四章汤饭豆芽汤饭 65生蚝汤饭 67辣生蚝汤饭 69辣白菜汤饭 70红薯辣白菜汤饭 71辣牛肉汤饭 73海鲜辣汤饭 75清炖鸡 77明太鱼解酒汤饭 78明太鱼子茶饭 79第五章盖饭鱿鱼盖饭 83章鱼盖饭 85辣炒五花肉盖饭 86辣椒金枪鱼盖饭 87鸡肉盖饭 89杂菜盖饭 91辣白菜盖饭 93猪排盖饭 95海鲜盖饭 97蛤蜊盖饭 99叉烧盖饭 101嫩豆腐盖饭 102烤肉杯饭 103甜椒杂菜盖饭 105炒炸酱杯饭 107牛排盖饭 109鸡肉鸡蛋饭 111第六章凉饭熬粥牛肉香菇粥 114鸡蛋粥 115鸡肉蔬菜粥 117花生粥 118绿豆粥 119明太鱼豆芽粥 121金枪鱼罐头粥 123海鲜咖喱粥 125蛤蜊粥 126蟹肉奶酪粥 127海青菜牡蛎粥 129鲍鱼粥 131嫩豆腐虾酱粥 133虾仁粥 134章鱼辣白菜粥 135第七章配米饭料理的汤豆芽汤 138辣白菜汤 139土豆汤 140干明太鱼汤 141菠菜大酱汤 143牛肉海带汤 144黄瓜海带冷汤 145贻贝海带汤 146荠菜汤 147辣椒蘑菇汤 149第八章米饭料理的配菜芝麻炒银鱼干 153蒸紫苏叶 154腌紫苏叶 155妈妈的酱豆腐 157拌银鱼干 158拌鱿鱼丝 159拌辣椒 160飞鱼子蒸蛋 161拌明太鱼丝 163拌萝卜丝 164黄瓜泡菜 165黄瓜水泡菜 167酱鹌鹑蛋 169酱牛肉 171
内容摘要
米饭料理可以有很多变化,无论是辛辣可口的辣白菜拌饭、清甜营养的虾仁炒饭,还是汁香肉嫩的猪排盖饭、鲜香暖胃的牛肉香菇粥,都是可以快速解决一餐的料理,非常适合全家人食用。本书共收录了91道米饭料理以及搭配米饭食用的汤和小菜,每一道料理均选用常见食材,制作步骤详尽,教你用简单的制作方法做出令人赞不绝口的好饭。
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