味蕾深处是故乡
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作者沈燕妮
出版社江苏文艺出版社
ISBN9787559434753
出版时间2020-01
装帧平装
开本32开
定价52元
货号1202038005
上书时间2024-06-02
商品详情
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作者简介
沈燕妮，有名非虚构写作平台“网易人间”主编，策划倡导多个栏目和专题的写作，策划、主编《深蓝的故事》《很后的游牧》等图书多种。
目录
1.味蕾深处是故乡
2.姥娘的那坛馒头大酱
3.好豆腐骗不了人
4.苍蝇小馆里的三餐故事
5.我的童年、田螺，和奶奶
6.人不在了，最爱的食物也味同嚼蜡
7.兄弟三味
8.借来的粉蒸肉
9.回来吧，回来吃荠菜饺子
10.背着一棵香椿树去留学
11.只属于童年的味觉记忆
12.一碗嗍螺，念了半世
13.温州变了，红娘还是老味道
14.失落东北：磨豆腐的哑巴舅舅
15.枇杷巷里长相忆
16.水乡的小河里，一颗螺蛳都没了
17.母亲的酸菜馅花饺子
18.好久没下厨了，回来吃红烧肉吧
19.爸爸，这一切都是由爱而生的啊
20.小弟娃吃福喜
21.吃了这碗面，就到家了
22.汤越熬越浓，情久伴必深
23.消失的邻家饭
24.一碗羊肠焖肚子
25.半山的腊肉饭
26.我的童年，就像煎蛋
27.青春弄丢了，只记住了吃的
28.在你的成都，我改变了口味
29.春天该很好，你若还在场
30.我的童年，是美食和赌债
内容摘要
书稿为“网易人间”非虚构写作平台关于美食记忆的征文精选。这些稿件以不同的角度和风格，诠释了从“30后”至“00后”的味觉记忆，呈现出过去的几十年来民间美食的多元化和丰富性，尤其突出个人成长、个人情感、
亲情友情和美食之间的天然联系。
主编推荐
书写普通人令人共鸣的情感：美食，或者说童年的食物、故乡的食物，总不会孤立存在，往往和亲情密切相关，而亲情等是每个人早年的情感主题。
精彩内容
“味蕾深处是故乡。”人与食物相关的记忆，总逃不出、也离不了滚滚红尘中的爱恨别离。
人生百味，皆需品尝。
抹布做的荞面疙瘩1@阮兆明湖北红安我出生在湖北红安，比共和国年长五岁。儿时的美食
至今还记忆犹新。
早年，父亲经常在外谋生。母亲种几亩农田，独自拉扯我们兄弟姐妹六人，生活不易，可怜我的三位哥哥、姐姐都不幸夭折。
所谓美食，就是妈妈从地里劳作归来，顺路到菜园摘的几把豇豆叶子，或是芝麻叶子。她用筷子在油瓶里蘸一
下，到锅里划一圈，算是放油了。用草把子烧灶，炒出来的菜，竟然奇香无比。
妈妈收工晚，做饭、吃饭都舍不得点灯。那天吃荞面疙瘩，姐姐吃了一坨，嚼了好久，嚼不动，不敢丢，也不敢跟妈妈说，怕挨打，于是就把那坨吃不动的疙瘩夹到我碗里。我吃力费劲一番，也没法下咽，只好给了妈妈。妈妈也费了好一番功夫，也舍不得丢。后来，我们才发现那是一坨抹布。
到了二十一世纪，我回乡祭祖，在堂姐家落脚，堂姐为我们做了一道鸡汤。
捉来放养的鸡子，收拾干净，装进像药罐一样的砂锅。加水，放盐，放姜，再盖上淋湿了的马粪纸，将砂锅塞进灶角里。
一边煮饭，炒菜，一边用余热煨汤。等饭菜齐备，鸡汤也好了，贵客一人一碗。我可以毫不夸张地说，那鸡肉、那汤真是十里飘香，回味终生!还有个细节，别的都可以吃，但两条鸡腿留下。这是习俗，也是礼性。
如今．我已是七十二岁的老翁了。一道道家乡美食，还是难忘。
一只鸡腿l@骑风游大地甘肃临夏那时，我在离家十几公里外的县城读初中。
一次母亲来赶集，顺便接我放学，我们找到一辆农用三轮车准备回家，乘车之际，母亲突然从挎包里取出一只用纸包裹着的鸡腿，对我说：“去车后边赶紧吃了，别让人看见，不好。”原来，我家中午来了客，母亲偷偷留下了一只鸡腿。
我欢喜地跑到车后，用嘴狠撕，没几下就把鸡腿啃了个精光。吃完上车，母亲就一直看着我微笑。
其实，我已经放学了，那只鸡腿本可以留着等我回家再吃的，而母亲却一路把它揣到了县城里，有些急不可耐地把它交给我。
想来，这是我生命历程中吃过的最有爱的一只鸡腿。
丫丫的面I@叙西畔四川成都“小姨疯了。”那个黄昏，妈妈走进家门，对我和父亲说。我从作业堆里抬起头，不敢相信自己的耳朵。“丫丫掉进水库，找到的时候都泡肿了。我妹她受不了这刺激
就……”我一瞬间，紧张地咬破了嘴唇。丫丫是我的小表妹。
等我们一家赶到小姨家时，才发现情况比我们想象中严重得多。
小姨披头散发，光着脚在房间里到处乱跑，嘴里念叨着：丫丫出来，再给妈妈煮碗面。”在旁边一直掉眼泪的外婆说，丫丫出去玩之前，给小姨做了一碗面，没想到却再也没回来。小姨是被丫丫的那碗面给“迷怔”了，只要再吃一次，魂就会回来，人才会好。
可丫丫就是一个7岁的小姑娘，谁知道她做的面是什么味道啊?两位姨妈心疼妹妹，各自做了一碗，小姨吃了一口就说不是丫丫做的，连汤带碗扫到桌子下面。大伯父不信邪，钻到厨房去煮了一碗，小姨吃了一口，“嚓”的一声，又有一个碗牺牲了。
大人们商量着把小姨送进城里的精神病医院接受治疗，外婆拦着死活不让，她说小姨只是一时迷了心窍，不是病。
大人们吵得不可开交，我溜进厨房，过了好一会儿，端出一碗面。
小姨一下子蹿到我面前，从手里抢了面，筷子都没用，直接用手抓着往嘴里塞。那口面，小姨嚼了大概有10秒，大家屏息凝神地看着小姨，觉得有10年那么长。
就在我们以为她会摔了碗继续疯魔的时候，她伸出手，又抓了第二口，一边吃，一边流眼泪，“丫丫的面，丫丫的面……”吃到最后，小姨坐在地上嚎啕大哭起来。
一个月后，丫丫的后事处理得差不多了。小姨这才问我为什么会做“丫丫的面”。
我便一五一十地交代。我们小孩子之间，常玩一种叫“姑姑宴”的游戏。丫丫喜欢演妈妈，我就演孩子，妈妈会给孩子做饭吃——树叶是碗，树枝当筷子，红砖粉是辣椒面，灰砖粉是盐巴，菜青虫是大肥猪，杂草是各种菜……P2-4
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