中国微生物健康产业发展研究

约35亿年前, 地球上就出现了细菌。 在与人类和动植物长期的共进化过程中, 彼此相互依存, 相得益彰。 进入 21 世纪, 随着人类对经济社会可持续发展的新认识, 微生物在地球生态系统中的作用以及与人类健康、 环境、 能源、 农业等持续发展的关系越来越受到重视, 在大健康产业发展中作用也日益凸显。

大健康产业是与人类身心健康紧密相关的生产和服务领域的新兴产业, 已成为全球最大的新兴产业和全球的“财富第五波”。大健康产业涉及医药产品、保健品、食品、医疗器械、休闲健身、运动康复、健康管理、健康咨询、养老服务、医疗服务等领域的制造和服务活动。在世界范围内,大健康产业的产值年增长率为 25%~30%, 约为世界 GDP 增长率的 10 倍。作为可以调节人群身体机能,改善健康状况的微生物健康产品, 必将成为拉动大健康产业发展、推进健康中国建设的主力军。 

微生物健康产业是国民经济的重要组成部分, 经过十几年的发展, 我国微生物健康产业总体规模和水平得到了大幅提升, 以益生菌、 食用菌、 微藻类等为支柱的微生物健康产业取得了长足的发展, 综合实力不断增强的成绩。 《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》 中提出全面推进健康中国建设, 加快发展健康产业的实施, 微生物健康产业将在保障消费者健康和促进经济发展方面发挥更大的作用。

本书作者团队主要从事微生物、酶与蛋白质等教学科研工作, 致力于微生物资源挖掘及应用、 蛋白质及酶作用机制及调控、微生物代谢机理、蛋白质及多肽和酶开发等基础与应用研究。 本书对作者多年从事微生物健康产业研究工作取得的成果、 国内外最新研究成果和应用文献等资料进行了系统收集和整理, 为更清晰、系统地认识微生物健康产业。具体编写分工如下: 第一章由北京工商大学马爱进、陈洲,河北农业大学田益玲, 北京联合大学闫文杰编写; 第二章由北京工商大学孙金沅、马爱进、李思霆编写; 第三章由田益玲、陈洲、 闫文杰编写; 第四章由马爱进、 孙金沅编写。 第一章和第二章对微生物健康产业科技和产业发展历程、 整体发展态势进行了系统分析; 第三章对益生菌、 食用菌、 微藻类等细分的微生物健康产业进行详细梳理; 第四章结合我国微生物健康产业发展基础, 运用 SWOT 法分析了我国微生物健康产业发展的优势、 劣势、 机遇和威胁, 并从战略布局角度从资源、 技术、 政策等方面提出了对策与建议, 希望对我国微生物健康产业发展有所裨益。本书可作为从事微生物健康产业领域的科研院所、大学、企业等研究和生产人员以及从事微生物健康产业的管理人员的参考用书。 

孙宝国院士对本书的出版给予了指导和帮助, 并在百忙之中为本书作序, 借书稿出版之际, 谨表衷心的感谢和崇高的敬意。
由于作者水平有限, 开展的研究深度和广度以及收集的资料不尽完善, 书中存在错漏或不足之处, 恳请专家学者批评指正。 
感谢中国工程院咨询研究项目的资助。

微生物是地球上最庞大的生物资源, 已成为新一轮科技革命的战略前沿领域, 作为新的科技革命 “推进器” 正在悄然拓展和创新功能, 进而为国民经济持续健康发展提供持久而强劲的动力。 微生物的应用广泛, 已成为大健康产业的重要组成部分。 微生物健康产业主要包括食用菌、 益生菌、 螺旋藻等领域, 在保障消费者健康, 促进社会和经济发展中发挥着重要作用。本书对作者多年从事微生物健康产业研究工作取得的成果、国内外最新研究成果和应用文献等资料进行了系统收集和整理。系统阐述了益生菌、食用菌、微藻类以及相关保健食品的国内外科技发展历程、整体发展态势、细分产业发展以及产业发展分析，以便读者更清晰、系统地认识微生物健康产业。