咖啡馆招牌饮品
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广东广州
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作者[韩]申颂尔
出版社机械工业出版社
ISBN9787111716105
出版时间2023-01
装帧平装
开本16开
定价88元
货号1202810723
上书时间2024-06-01
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
目录美味的家庭饮品调制的黄金比例 4制作家庭饮品前的准备 10一年四季的水果小常识 11糖的种类及使用方法 12饮料基底的保存容器 14制作饮品时需要的工具 16保存容器的消毒方法 17冷热饮的成品杯选择 18part 1用自制糖渍调制的饮品糖渍西柚 2301西柚汽水 2402西柚冰绿茶 2503西柚冰沙 2604粉红西柚茶 27糖渍青葡萄 2905青葡萄椰子汁 3006青葡萄甘蓝果昔 3107青葡萄汽水 3208青葡萄果汁 33糖渍猕猴桃 3509猕猴桃酸奶 3610猕猴桃薄荷冰茶 37糖渍青柠 3911青柠思乐冰 4012青柠黄瓜饮 4113莫吉托 4214青柠香草茶 43糖渍百香果 4515百香果汽水 4616百香果综合莓果茶 47糖渍柠檬 4917柠檬茶 5018柠檬汽水 5119柠檬冰红茶 5220柠檬可乐 53糖渍覆盆子 5521覆盆子奶香苏打 5622覆盆子莫吉托 5723覆盆子柠檬果昔 5824覆盆子果昔 59part 2用浓缩汁调制的饮品草莓浓缩汁 6325草莓牛奶 6426草莓奶昔 6527草莓果汁 6628草莓罗勒 67生姜浓缩汁 6929生姜艾尔 7030生姜拿铁 7131生姜气泡饮 7232生姜美式咖啡 73玫瑰浓缩汁 7533玫瑰锡兰红茶 7634玫瑰柠檬苏打 7735玫瑰草莓果昔 7836玫瑰拿铁 79接骨木花浓缩汁 8137接骨木花苹果汁 8238接骨木花香草奶昔 83维生素香草浓缩汁 8539维生素日出饮 8640维生素果昔 8741红色热带 8842红色维生素 89薰衣草浓缩汁 9143薰衣草蓝莓奶昔 9244薰衣草冰块苏打 9345薰衣草柠檬茶 9446薰衣草柠檬醋 95人参浓缩汁 9747人参香蕉果汁 9848人参肉桂茶 99part 3 用糖浆调制的饮品香草糖浆 10349香草冰拿铁 10450香草覆盆子苏打 10551香草肉桂奶茶 10652香草香蕉饮 107焦糖糖浆 10953焦糖玛奇朵 11054焦糖曲奇奶昔 111炼乳糖浆 11355草莓炼乳星冰乐 11456香甜热牛奶 11557泰式拿铁 11658猕猴桃牛奶星冰乐 117肉桂糖浆 11959苹果肉桂茶 12060风味冰橙汁 121伯爵红茶糖浆 12361伯爵红茶拿铁 12462伯爵冰红茶 12563薰衣草红茶苏打 12664伯爵奶茶 127巧克力糖浆 12965肉桂热巧克力 13066伯爵冰巧克力 13167巧克力奶昔 13268冰摩卡 133意式咖啡糖浆 13569雪棉意式咖啡 13670爱尔兰咖啡 13771冰豆奶拿铁 13872甜蜜阿芙佳朵 139part 4用饮品粉调制的饮品绿茶饮品粉 14373绿茶意式咖啡 14474绿茶冰拿铁 145香草粉 14775Double香草奶昔 14876菠萝橙汁 149巧克力粉 15177覆盆子冰巧克力 15278生姜热巧克力 153奶茶粉 15579皇家奶茶 15680奶茶奶昔 157冷泡红茶 15981苹果番荔枝冷泡饮 16082冰葡萄酒冷泡红茶 16183冷泡奶茶 16284养乐冰红茶 163冷萃咖啡 16585拿铁 16686驭手咖啡 16787西柚比安科 16888冰咖啡 169part 5用水果干调制的饮品柠檬干 173青柠干 174西柚干 174猕猴桃干 174蓝莓干 175风干罗勒 175风干薄荷 175菠萝干 1758种复合维生素饮品 17689蓝莓玫瑰饮 17690粉红淑女 17691柠檬迷迭香 17692迷情椰萝 17793苹果薄荷青柠饮 17794韵律绿茶饮 17795猕猴桃草莓绿茶饮 17796西柚菠萝饮 17797青柠大吉岭红茶 17898蜂蜜柠檬茶 17999迷迭香青柠茶 180100猕猴桃罗勒茶 181索引 按照饮品种类查找 182
内容摘要
135种手调基底制作及100种家庭饮料不单单介绍饮料的制作方法，还详细介绍饮料的核心——糖渍、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干等基础做法。足足有35种手调基底的介绍。将这些熟练掌握，无论何时都可以在家享受美味的饮品2咖啡馆人气饮品及特别秘制饮品收录了咖啡馆人气饮品的制作方法。其中有很多是作者从事饮品咨询时研发的菜单。另外还介绍了一些备受好评的特别秘制饮品。3咖啡馆饮品调制秘密大公开同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。
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