红楼食经
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广东广州
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作者丁章华李维冰
出版社江苏人民出版社
ISBN9787214219787
出版时间2019-02
装帧平装
开本16开
定价148元
货号1202026263
上书时间2024-06-01
商品详情
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目录
曹氏五则
食不厌精
食重本味
食因其时
食饮有礼
食养为要
故事今说
宴乐
宜忌
早茶
食地
食式
食器
觞政
茶范
厨律
四季雅宴
春
夏
秋
冬
后记
内容摘要
吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点心工艺；吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生；吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养。
丁章华、李维冰著的《红楼食经》是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。
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