一个人也要认真吃的三明治
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作者[韩]池银暻,[韩]尹景美
出版社北京科学技术出版社有限公司
ISBN9787571401689
出版时间2021-05
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1202317712
上书时间2024-05-31
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
池银暻是新一代烹饪研究专家，经常举办烹饪讲座，活跃于酒席承办服务、菜单设计等领域。她大学主修视觉设计，曾在美国的烹饪学校（Institute of Culinary Education）学习烹饪，还在韩国的烹饪学校（Lacuisine）和宫廷饮食研究院分别学习食物造型设计及韩国料理。2012年6月，她凭借多年的烹饪经验与技巧出版的《我爱沙拉》一书，一上市便非常畅销，广受中韩两国读者的欢迎。《我爱三明治》是她继《我爱沙拉》后的又一力作，从她开发的多款三明治中精选出备受人们喜爱且适合在家制作的66款。从简单的基础三明治到用多种食材制作的复杂三明治，应有尽有。书中还囊括了各种面包、奶酪、肉制品、蔬菜、芳香植物和酱料的使用与搭配方法。另外，她还介绍了搭配三明治享用的特色早午餐、配菜以及各种饮料。本书介绍的美食适用于外带、加餐、早午餐、正餐、家庭派对等各种形式的餐饮活动。通过本书，我们相信大家可以在家做出不亚于咖啡厅美食的三明治与早午餐。
目录
basic guide 制作可口、精致三明治的基本功
阅读指南
本书介绍的三明治
三明治制作要领
怎样挑选制作三明治的面包
使三明治肉香四溢的肉制品
使三明治回味无穷的奶酪
常用于制作三明治的蔬菜与芳香植物
本书中出现的鲜见食材
制作不同风味与功能的抹酱
适合与三明治和早午餐搭配的腌菜
光盘行动！把剩面包利用起来
既养眼又方便的三明治包装方法
新手计量指南及食材加工指南
chapter 1 简单又好吃的基础三明治
西洋南瓜桃仁三明治
鸡蛋三明治
俱乐部三明治
黄瓜三明治
蟹足棒三明治
金枪鱼三明治
土豆培根三明治
猫王三明治
菠菜炒蛋三明治
火腿奶酪三明治
芝麻菜帕尔玛火腿三明治
三文鱼奶油奶酪三明治
BLTH三明治
路边摊吐司
炒洋葱热狗
chapter 2 凉着也好吃的冷三明治
卡普列赛三明治
甜菜三明治
早餐三明治
越式猪肉三明治
烤鸡肉三明治
意大利腊肠三明治
烤茄子三明治
香辣蘑菇三明治
意大利青酱牛肉三明治
咖喱香鸡里脊肉三明治
三文鱼饼三明治
黄瓜虾仁三明治
鳄梨番茄三明治
墨西哥虾仁三明治
烤蔬菜照烧三明治
chapter 3 趁热才好吃的焗烤三明治
香橙酱吐司
红薯焗烤三明治
戈尔根朱勒干酪核桃焗烤三明治
奶酪苹果酸辣酱烤三明治
牛肉蘑菇焗烤三明治
烤彩椒焗烤三明治
先生三明治（法式烤芝士火腿三明治）
夫人三明治（法式烤芝士火腿煎蛋三明治）
黑豆莎莎酱焗烤三明治
香辣菠菜焗烤三明治
烟花女焗烤三明治
意大利青酱虾仁焗烤三明治
炸鸡块焗烤三明治
泰式牛肉焗烤三明治
肉丸焗烤三明治
chapter 4 适合家庭派对的开放式三明治
西班牙火腿奶酪卷开那批
苹果帕尔玛火腿开那批
烟熏三文鱼慕斯普切塔
凤尾鱼洋葱普切塔
小西红柿奶酪普切塔
无花果酱布里奶酪吐司
炒洋菇开那批
奶酪球开那批
巴萨米克香蒜普切塔
烤蔬菜开放式三明治
蟹足棒鳄梨三明治
奶油奶酪抹酱开那批
菠萝火腿奶酪开放式三明治
牡蛎酱炒虾仁开放式三明治
肉酱奶酪焗烤开放式三明治
鸡蛋烟熏三文鱼开放式三明治
比萨派对面包
+Recipe 高热量超解馋炮弹三明治
蓝纹奶酪与炸薯条汉堡包
极品火腿奶酪塔三明治
培根肉饼花生酱汉堡包
香辣牛排三明治
内容摘要
三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。本书作者池银暻吃过、做过很多款三明治，她认为一款上等三明治要做到“面包、馅料与抹酱的完美融合”。本书在充分介绍三明治制作基本功的基础上，以详尽清晰的步骤图与精细的文字说明，向读者悉心呈现了66款经典又美味的三明治，涵盖了基础三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、炮弹三明治等种类丰富的三明治。
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