就爱吃面
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作者飞雪无霜
出版社辽宁科技
ISBN9787538196757
出版时间2017-03
装帧其他
开本其他
定价35元
货号1201499305
上书时间2024-05-30
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
飞雪无霜，国家高级西点师，知名美食达人，既能玩转西点烘焙，又极擅长中式面点的制作，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。曾为多家报纸杂志撰稿。著有美食书籍《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《飞雪无霜手工饼干72变》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。
目录
PART 1 做面条的工具
PART 2 做面条的原料
PART 3 如何手工擀制面条
PART 4 如何用压面机压面
PART 5 各式各样的面条
PART 6 最爱的有浇头的面
红烧排骨面
肉酱卤蛋面
红烧牛肉面
煎蛋青菜面
榨菜肉丝面
雪菜肉丝面
西红柿鸡蛋面
肉末茄丁面
西红柿打卤面
青椒肉丝面
肉丁面
鸡蛋肉酱面
西红柿牛腩面
PART 7 配料丰富的炒面
木耳炒面
三色蝴蝶面
什锦炒面
蔬菜炒面
虾仁炒面
PART 8 焖出来的好面
排骨豆角焖面
土豆焖面
五花肉青菜焖面
豆芽焖面
虾米干贝焖面
PART 9 各式各样的拌面
黄瓜凉拌面
鸡丝拌面
煎蛋拌面
干虾仁葱油拌面
麻酱拌面
PART 10 鲜香味美的汤面
海鲜蝴蝶面
鸡汤面
鸡汤手擀面
菌菇面
排骨面
西红柿青菜面
鲜虾鱼丸面
鱼汤面
PART 11 不得不提的蔬菜面
菠菜手擀面
彩虹面条
彩色蝴蝶面
彩色猫耳朵
彩色面片
胡萝卜面条
火龙果面条
南瓜手擀面
紫薯面条
PART 12 有益健康的杂粮面
红豆面
绿豆面
紫米面
荞麦面
玉米面
PART 13 特色面条
北京炸酱面
四川担担面
陕西油泼面
韩国冷面
意大利面
意大利肉酱螺丝面
肉酱通心粉
虾仁意面
上海阳春面
PART 14 超好吃的面条衍生品
炒猫耳朵
瓠子疙瘩汤
南瓜疙瘩汤
排骨面片汤
丝瓜疙瘩汤
鲜虾云呑面
内容摘要
飞雪无霜著的《就爱吃面》是一部专门介绍面条的食谱书，书中既有关于制作面条的工具、原料的详解，也包含各种各样的面条的制作步骤，比如最爱的有浇头的面、配料丰富的炒面、焖出来的好面、各色各样的拌面、营养丰富的汤面、蔬菜面、杂粮面等。
每种面条都有详细的操作图，一看就会。超级简单，不会做饭的人也能学会，懒人也能轻松搞定。
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