不抑郁的饮食术
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作者吴映蓉
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571426149
出版时间2018-01
装帧平装
开本其他
定价68元
货号1202801649
上书时间2024-05-30
商品详情
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导语摘要
让大脑释放『快乐激素』才是甩掉抑郁的关键！88个饮食秘诀，让你找回快乐的自己。9大饮食原则、10种抗抑郁食物、28个饮食习惯，全面消除8类抑郁问题，疲劳、忧郁、易分心、失眠、健忘、经常感觉压力大、情绪性暴食、嗜甜……营养学博士解读藏在食物中的情绪密码。
作者简介
吴映蓉，中国台湾营养基金会执行长、台北医学大学保健营养系兼任助理教授、美商AnytimeFitnessTaiwan首席营养顾问。出版有《永不复胖的逆转餐盘饮食法》《蔬果植化素，启动不生病的奇迹》《吃对了，才有好情绪》《瘦不了的错误》《你吃对营养了吗？》等著作。
目录
Part 1|认识饮食与情绪的关系
了解你的饮食习惯
饮食为何会影响情绪？
三大产能营养素与脑部的关系
食物中的碳水化合物会影响情绪吗？|食物中的蛋白质会影响情绪吗？食物中的脂
肪会影响情绪吗？
维生素、矿物质与脑部的关系
为脑部补充营养的饮食原则
小心地“护脑”
多吃能抗氧化的食物|少吃油炸食品|少喝酒
用心地“补脑”
以全谷物为主食|多吃含有优质脂肪的食物|在必要时额外补充卵磷脂补剂
积极地“活脑”
注重蛋白质的摄取|多吃蔬菜和水果|在必要时额外补充B族维生素补剂
让人拥有好心情的10个生活技巧
吃营养均衡的早餐
少食多餐
减慢用餐速度
每餐先吃蔬菜
少吃精制甜食
慎选喝咖啡的时间
少吃加工食品
规律运动
多接触阳光
在必要时额外补充B族维生素
让人拥有好心情的10种食物
燕麦片
黄豆
金枪鱼
小鱼干
菠菜
番石榴
黑芝麻
葵花子
小麦胚芽
牛奶
Part 2|应对特殊情况的饮食技巧
战胜疲劳
导致疲劳的饮食行为
没有吃营养均衡的早餐|喝咖啡的时间不对|午餐的碳水化合物含量过高
饮水量过少
战胜疲劳的食谱范例
小知识：“使人拥有斗志”的去甲肾上腺素
小知识：“使人应对突发危机”的肾上腺素
甩掉忧郁
导致忧郁的饮食行为
在心情不佳时吃精制甜食|采取全素饮食|在减重时采取不合理的饮食方式
甩掉忧郁的食谱范例
小知识：“快乐激素”5-羟色胺
提高注意力
内容摘要
这是一本能解决抑郁情绪问题的健康饮食方案。营养学博士破解食物中的情绪密码，深入剖析8类抑郁情绪，科学提出4大饮食原则及数十个饮食习惯，帮你快速消除郁闷、焦虑、压抑、
情绪低落作者的主要观点是有情绪问题，不是天生脾气坏，是因为错误饮食造成大脑中神经递质失调，基于此观点，作者给出的解决情绪问题的根本思路是补充营养→提供大脑所需的全部营养素→大脑自制能让人快乐的神经递质→情绪变好。全书分为两大部分:第一部分是理论篇，简要阐释食物与情绪的关系，第二部分针对多种现代人常见的情绪问题，给出具体的饮食建议，包括食谱、营养素建议。
精彩内容
饮食为何会影响情绪？
饮食怎么会影响情绪呢？实际上，人体就是如此神奇。在深入研究脑部的结构之后，你就会发现自己所吃的一些食物会转化为构建脑细胞的重要材料，食物中的营养素也会影响脑部功能的运行。脑部统领人体的所有器官，因此它的营养素消耗量非常惊人。如此一想，为脑部供应营养素对每个人而言都是一项重要的任务。
可惜的是，许多人都忽略了脑部对营养素的需求，有些人甚至会在心情不佳时胡吃海喝，企图用垃圾食品
扫除“情绪垃圾”。殊不知，这反而会导致“情绪垃圾”越积越多。这是因为，垃圾食
品并不是脑部所喜欢的食物，所以人体自然得不到脑部的正向回应。其实，当心情不佳时，你只需要调整一下自己的饮食，就可以让压抑的情绪找到释放的出口，从而使冲动的性格有所收敛，身体功能重新正常运行。
三大产能营养素与脑部的关系食物中的碳水化合物会影响情绪吗？
提到含有碳水化合物的食物，如米饭和面食，人们就会联想到“发胖”。其实，这是一种偏见，你一定不能完全拒绝摄取碳水化合物。
如果人体内缺少这种重要的营养素，脑部可是会“生气”的。例如，很多为了减重而不吃含有碳水化合物的食物的人都会逐渐变得精神萎靡。
这是因为，脑部喜欢“吃”葡萄糖，而人体内的葡萄糖大多是由食物中的碳水化合物转化而来的。因此，人拒食含有碳水化合物的食物会使体内原有的葡萄糖逐渐消耗殆尽。此时，人体为了
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