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作者朱尔·戈贝尔-蒂尔潘等
出版社中信出版社
ISBN9787521744330
出版时间2022-09
装帧精装
开本其他
定价148元
货号1202729060
上书时间2024-05-30
商品详情
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目录
作者介绍
前言
酒的历史
旅行路线
东欧
希腊 乌佐酒
塞尔维亚 拉基亚
匈牙利 帕林卡
捷克 比尔森啤酒
波兰 蜂蜜酒
俄罗斯 伏特加
北欧
斯堪的纳维亚 阿夸维特
苏格兰 单一麦芽威士忌
冰岛 黑死酒
爱尔兰 威士忌
英国 波特啤酒
英国 金酒
大不列颠岛 卡斯克啤酒
布鲁塞尔 拉比克啤酒
比利时 特拉比斯特啤酒
德国 小麦啤酒
莱茵河 雷司令白葡萄酒
黑森林 樱桃酒
瑞士 苦艾酒
法国
勃艮第 葡萄酒
洛林 黄香李酒
埃佩尔奈 香槟
诺曼底 苹果酒
诺曼底 卡尔瓦多斯酒
夏朗德 干邑
夏朗德 皮诺酒
波尔多 葡萄酒
加斯科涅 雅文邑
阿尔卑斯地区 查尔特勒酒
普罗旺斯 桃红葡萄酒
马赛 茴香酒
罗讷河谷 葡萄酒
伊比利亚半岛
里奥哈 红葡萄酒
米尼奥 绿酒
杜罗河 波尔图酒
安达卢西亚 赫雷斯葡萄酒
巴达洛纳 猴子茴香酒
意大利
托斯卡纳 葡萄酒
皮埃蒙特 葡萄酒
都灵 味美思
米兰 金巴利
萨龙诺 阿玛雷托
意大利 渣酿白兰地
威尼托和弗留利 普罗塞克葡萄酒
意大利 阿马罗酒
意大利 珊布卡
坎帕尼亚 柠檬酒
非洲
突尼斯 博拉酒
布基纳法索 朵萝酒
贝宁 索达比
东非 香蕉啤酒
南非 皮诺塔吉酒
留尼汪岛 朗姆酒
埃塞俄比亚 特吉酒
亚洲
黎巴嫩 中东亚力酒
格鲁吉亚 橙酒
中国 白酒
中国 黄酒
中国 葡萄酒
蒙古 马奶酒
韩国 烧酒
日本 威士忌
日本 清酒
日本 烧酒
巴厘岛 阿拉克
大洋洲
澳大利亚 西拉子葡萄酒
新西兰 长相思葡萄酒
拉丁美洲
智利 佳美娜葡萄酒
门多萨 马尔贝克葡萄酒
阿根廷 特浓情葡萄酒
玻利维亚 辛加尼酒
巴西 甘蔗酒
南美洲 皮斯科酒
哥斯达黎加 瓜罗酒
北美洲
加勒比 朗姆酒
墨西哥 梅斯卡尔酒
加利福利亚州 葡萄酒
美国 精酿啤酒
肯塔基州 波旁酒
魁北克 苹果冰酒
本书酒谱
索引
参考资料
内容摘要
80款遍布全球、源远流
长的经典名酒，80种独一无二的杯中滋味，80个体现当地人文风土的饮酒故事。
从比利时啤酒、中国白酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在五大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅，探索了世界上不同国家和地区的桂酒椒浆的无上秘密。
本书讲述了80种酒的起源、品鉴方法和特点，从法国到中国，从玻利维亚到墨西哥，不同的地理土壤和文化底蕴培育出了不同的酒款，彰显了不同的创意和智慧。传杯弄盏，干杯！
精彩内容
美酒偶然诞生于12000多年前。
从此，人类从未停止对这一神秘而复杂的现象的考证。发酵并非运气使然。相反，它反映了无数科学规律，我们要继续探索，以期更好地掌握它。
每一款美酒的背后都隐藏着一个民族、一个地区的社会、经济、环境的历史。它们无一例外地向我们讲述着关于人性、关于人类对酒的渴望的故事。
食物满足身体的需求和对美食的向往，而酒只能满足后者。举起酒杯，醉醺醺，这是种让人摆脱束缚而又不至于失控到脚软的感觉。饮用美酒还体现了一种超越时间的力量。一桶桶，一瓶瓶，酒香酝酿着流转的时光。
或许正是因此，人们才痴迷于陈酿葡萄酒和陈年威士忌。品评它们，仿若时间旅行，感受它们的过去，品尝它们的现在，想象它们的未来。
手捧此书，您就握着一张鉴赏世界酒业地图的门票。
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