在家做天然低热量冰淇淋
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广东广州
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作者编者:彭依莎
出版社中国纺织
ISBN9787518060962
出版时间2019-07
装帧其他
开本其他
定价49.8元
货号1201903622
上书时间2024-05-28
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
彭伊莎，2014年起参与品牌烘焙食品研发，2015年获得美国认证的国际西点师证书；2016年参加上海烘焙技术表演，成为深圳市名厨专业委员会总会成员，2017年成为掌厨1pp烘焙板块代言人，曾出版图书《从零开始学西点》
目录
第1 部分快速入门，冰淇淋基础篇009 常见的冰淇淋原料010 制作冰淇淋的常用工具012 冰淇淋的8 种常见搭配组合015 冰淇淋的装盘与装饰第2 部分怀旧经典，基础款冰淇淋018 焦糖冰淇淋020 酸奶冰淇淋022 原味奶香冰淇淋024 椰奶冰淇淋026 抹茶冰淇淋028 豆浆酸奶冰淇淋030 蜂蜜冰淇淋032 冰淇淋蛋卷034 巧克力冰淇淋036 奥利奥酸奶冰淇淋038 芒果菠萝冰淇淋040 利口酒巧克力冰淇淋042 意式咖啡冰淇淋044 可可冰淇淋046 伯爵奶茶冰淇淋048 洛神冰淇淋050 花生甜筒冰淇淋052 山药冰淇淋054 薄荷冰淇淋第3 部分缤纷魔法，多彩冰淇淋058 芒果冰淇淋060 草莓冰淇淋062 草莓香蕉冰淇淋064 双莓柠檬冰淇淋066 橙汁冰淇淋068 青苹果冰淇淋070 菠萝树莓冰淇淋072 火龙果冰淇淋074 西瓜冰淇淋076 樱桃冰淇淋078 黑加仑山楂冰淇淋080 猕猴桃果酱冰淇淋082 彩色条纹冰淇淋084 树莓冰淇淋杯086 桑葚冰淇淋088 石榴冰淇淋090 四色绚烂冰淇淋092 柿子冰淇淋094 李子冰淇淋096 双色冰淇淋吐司098 山楂蛋奶冰淇淋100 浆果酸奶冰淇淋102 开心果冰淇淋104 西红柿冰淇淋106 紫薯冰淇淋108 南瓜冰淇淋第4 部分清爽原味，低脂雪芭冰棒112 西瓜雪芭114 草莓雪芭116 黄桃雪芭118 黄瓜柠檬雪芭120 芒果百香果雪糕122 彩虹冰棒124 奶油冰棒126 果味冰棒128 西瓜冰棒第5 部分甜蜜配搭，果酱蛋卷饼类132 草莓果酱134 蓝莓果酱136 柳橙果酱138 葡萄果酱140 山楂果酱142 李子果酱144 蔓越莓果酱146 黄桃果酱148 树莓果酱150 蛋卷152 枫糖松饼154 华夫饼156 曲奇158 泡芙
内容摘要
清清凉凉的冰淇淋师很多女性都无法拒绝的诱惑，但是由于冰淇淋的热量较高，害怕变胖的人总是望而却步，没关系的，其实冰淇淋也可以很健康，很低卡。有了这本冰淇淋秘籍，照著书上的低热量配方玩转冰淇淋。
本书中的冰淇淋以牛奶和鲜奶油为基本材料，相比于普通冰淇淋，不需加入过多的糖粉调节口味，热量较低，并且尽量选用健康的蔬果，将其味道发挥到极致，美味与健康兼备。制作简单，全手工，在家即可完成！ 书中主要分为经典冰淇淋、蔬果冰淇淋、雪芭冰糕、冰淇淋甜点，清凉美味变化无穷，低卡简单制作方便。更有点缀用的果酱、蛋卷、曲奇的做法，让你的冰淇淋美味更美貌！
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